川貝燉雪梨適用于燥熱傷肺引起的干咳無痰或少痰、咽喉干燥等癥狀。主要有風熱咳嗽、肺燥咳嗽、陰虛咳嗽、慢性支氣管炎急性發(fā)作、上呼吸道感染后咳嗽等類型。
1、風熱咳嗽
風熱咳嗽多由外感風熱引起，表現(xiàn)為咳嗽痰黃、咽喉腫痛。川貝母性微寒，可清熱潤肺，雪梨能生津止渴，兩者合用可緩解風熱犯肺導致的咳嗽癥狀。但需注意風寒咳嗽者禁用。
2、肺燥咳嗽
秋季氣候干燥易損傷肺陰，出現(xiàn)干咳無痰、鼻咽干燥等癥狀。川貝燉雪梨中川貝母含生物堿能鎮(zhèn)咳祛痰，雪梨富含水分和維生素，可共同改善呼吸道黏膜干燥狀態(tài)。
3、陰虛咳嗽
長期陰虛體質者易出現(xiàn)午后低熱伴干咳。川貝母能養(yǎng)陰潤肺，雪梨可滋陰降火，適合肺結核、慢性咽炎等疾病引起的陰虛咳嗽，但需配合其他藥物治療原發(fā)病。
4、慢性支氣管炎
慢性支氣管炎急性發(fā)作時常見痰少黏稠難咳。川貝中的皂苷成分能稀釋痰液，雪梨的果膠可保護呼吸道黏膜，但合并細菌感染時需聯(lián)合抗生素治療。
5、上呼吸道感染
感冒后期殘留的刺激性干咳適合用川貝燉雪梨調理。川貝的鎮(zhèn)咳作用與雪梨的抗炎作用協(xié)同，可加速呼吸道修復，但發(fā)熱期間不宜食用。
制作川貝燉雪梨時建議選用新鮮多汁的雪梨，川貝母用量3-5克為宜，隔水燉煮1小時效果最佳?？人云陂g應保持室內空氣濕潤，避免辛辣刺激食物，若咳嗽持續(xù)超過2周或出現(xiàn)咯血、胸痛等癥狀應立即就醫(yī)。兒童及糖尿病患者需在醫(yī)師指導下食用，風寒咳嗽者禁用此方。