紅水芋的副作用主要包括口腔咽喉灼痛、惡心嘔吐、腹痛腹瀉等消化道刺激癥狀，嚴重時可能導致呼吸困難或過敏性皮疹。這些反應主要源于其含有的草酸鈣針晶及皂苷等天然毒素。
一、消化道刺激
誤食紅水芋后，草酸鈣針晶會直接刺激口腔黏膜和消化道，引發(fā)灼燒感與腫脹?；颊呖赡艹霈F(xiàn)持續(xù)嘔吐或劇烈腹痛，伴隨大量唾液分泌。輕度中毒時可飲用牛奶或蛋清保護胃腸黏膜，若出現(xiàn)脫水癥狀需及時補液治療。
二、過敏反應
部分體質敏感者接觸紅水芋汁液可能引發(fā)過敏性皮炎，表現(xiàn)為皮膚紅腫、瘙癢或蕁麻疹。嚴重時可能出現(xiàn)喉頭水腫影響呼吸，此類情況需立即使用氯雷他定片等抗組胺藥物，外用地塞米松乳膏緩解皮膚癥狀。
三、神經(jīng)毒性
大量誤食可能影響神經(jīng)系統(tǒng)，出現(xiàn)頭暈乏力或視物模糊等癥狀。這與植物含有的生物堿成分有關，需通過靜脈注射葡萄糖酸鈣注射液促進毒素代謝，同時監(jiān)測心率變化防止心律失常。
四、呼吸道損傷
處理紅水芋時吸入其粉塵可能刺激呼吸道，引起咳嗽胸悶等反應。建議佩戴口罩操作，若已出現(xiàn)支氣管痙攣可使用硫酸沙丁胺醇氣霧劑緩解，合并感染時需聯(lián)用阿莫西林克拉維酸鉀片抗炎治療。
五、眼部接觸傷害
汁液濺入眼睛會導致結膜充血、疼痛流淚，需立即用生理鹽水沖洗15分鐘。必要時使用妥布霉素滴眼液預防感染，配合普拉洛芬滴眼液控制炎癥反應。嚴重角膜損傷需眼科專項治療。
日常應避免兒童接觸紅水芋，園藝操作時佩戴防護手套。若出現(xiàn)嚴重中毒表現(xiàn)如抽搐或意識障礙，須即刻送醫(yī)洗胃并采用血液凈化治療。保持室內通風減少粉塵吸入，栽培區(qū)域設置明顯警示標識。烹飪類似食材前需充分加熱破壞毒素，出現(xiàn)輕微不適可先飲用綠豆湯解毒。