長期適量吃紅棗有助于補(bǔ)氣養(yǎng)血、改善睡眠、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)肝臟及延緩衰老。紅棗富含鐵元素、維生素C、環(huán)磷酸腺苷等營養(yǎng)成分，適合氣血不足、失眠及體質(zhì)虛弱人群食用。
1、補(bǔ)氣養(yǎng)血
紅棗含鐵量較高，能促進(jìn)血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血引起的面色蒼白、乏力等癥狀。中醫(yī)認(rèn)為紅棗性溫味甘，歸脾經(jīng)，可輔助調(diào)理脾胃虛弱導(dǎo)致的氣血不足。建議搭配桂圓或枸杞煮粥增強(qiáng)效果。
2、改善睡眠
紅棗中的黃酮類化合物和皂苷成分具有鎮(zhèn)靜作用，能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解焦慮情緒。對于神經(jīng)衰弱引起的入睡困難，可睡前飲用紅棗小米粥。長期食用需避免過量以防上火。
3、增強(qiáng)免疫力
紅棗富含維生素C和環(huán)磷酸腺苷，能刺激白細(xì)胞生成，提高機(jī)體抗病能力。其多糖成分還可激活巨噬細(xì)胞，適合免疫力低下人群作為日常食補(bǔ)，建議每日食用5-10顆。
4、保護(hù)肝臟
紅棗提取物可降低血清轉(zhuǎn)氨酶水平，抑制肝細(xì)胞脂質(zhì)過氧化。對慢性肝炎患者，紅棗與五味子配伍能減輕肝損傷。但肝功能嚴(yán)重異常者需遵醫(yī)囑治療，不可依賴食補(bǔ)。
5、延緩衰老
紅棗的抗氧化成分如蘆丁、多酚等能清除自由基，減少皮膚膠原蛋白流失。其促進(jìn)造血功能的作用也可改善老年性貧血，建議中老年人每周食用3次，每次不超過15克干棗。
食用紅棗時(shí)建議選擇無硫熏蒸的天然產(chǎn)品，每日攝入量控制在10-15顆為宜，糖尿病患者需減少用量?？纱钆溷y耳、百合等食材燉湯，避免與蔥、海鮮同食影響吸收。若出現(xiàn)腹脹、口干等不適癥狀應(yīng)暫停食用，體質(zhì)燥熱者可將紅棗去核后與菊花同泡飲用。儲存時(shí)需密封防潮，發(fā)霉變質(zhì)的紅棗不可食用。