孕婦吃鵝蛋的最佳時(shí)間是孕中期和孕晚期。鵝蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A等營(yíng)養(yǎng)素，適量食用有助于胎兒發(fā)育，但需注意過敏風(fēng)險(xiǎn)及烹飪方式。
孕中期胎兒器官發(fā)育加速，對(duì)蛋白質(zhì)需求增加，鵝蛋中的卵磷脂可促進(jìn)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。建議每周食用2-3個(gè)，水煮或蒸蛋羹更易消化吸收。孕晚期胎兒體重增長(zhǎng)快，鵝蛋中的礦物質(zhì)如鐵、鈣有助于預(yù)防孕婦貧血和抽筋，但需避免與高膽固醇食物同食。食用前應(yīng)確認(rèn)無鵝蛋過敏史，出現(xiàn)皮疹、腹瀉需立即停用。鵝蛋蛋黃膽固醇含量較高，妊娠期高血壓或高血脂孕婦應(yīng)減少攝入。
孕婦飲食需保持多樣化，鵝蛋不可替代其他蛋白質(zhì)來源。建議搭配新鮮蔬菜水果，保證膳食纖維攝入。烹飪時(shí)須徹底加熱至蛋黃凝固，避免沙門氏菌感染。若存在妊娠糖尿病等特殊情況，應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整鵝蛋攝入量。定期產(chǎn)檢時(shí)可將飲食結(jié)構(gòu)告知醫(yī)生，獲取個(gè)性化建議。