孕婦吃鵝蛋的最佳時期是孕中期，即懷孕13-27周。孕中期胎兒發(fā)育穩(wěn)定，孕婦胃腸功能較好，鵝蛋中的優(yōu)質蛋白、卵磷脂等營養(yǎng)素更易被吸收利用。
孕早期胚胎處于器官分化階段，孕婦可能因妊娠反應食欲不佳，鵝蛋的膽固醇含量較高，過量食用可能加重胃腸負擔。孕中期胎兒生長發(fā)育加速，對蛋白質需求增加，鵝蛋富含的卵磷脂有助于胎兒腦神經(jīng)發(fā)育，此時每天食用半個至一個鵝蛋較為適宜。孕晚期胎兒體積增大，孕婦胃腸受壓，過量食用高蛋白食物可能引發(fā)脹氣，建議減少至每周2-3次。鵝蛋需徹底煮熟后食用，避免沙門氏菌感染。對禽蛋過敏或患有高膽固醇血癥的孕婦應謹慎食用。
孕婦飲食需保持多樣化，鵝蛋可作為蛋白質補充來源之一，但不宜替代其他優(yōu)質蛋白如魚肉、瘦肉等。建議搭配新鮮蔬菜水果保證維生素攝入，烹飪時避免油炸或過度煎炒。定期產(chǎn)檢監(jiān)測血脂水平，若出現(xiàn)消化不良或皮膚過敏癥狀應及時停食并咨詢醫(yī)生。孕期營養(yǎng)補充應在專業(yè)醫(yī)師或營養(yǎng)師指導下進行，根據(jù)個體情況調整膳食結構。