孕婦應均衡攝入各類營養(yǎng)素，重點補充優(yōu)質(zhì)蛋白、葉酸、鐵、鈣、碘、DHA以及多種維生素，比較推薦的食物主要有瘦肉、雞蛋、牛奶、深綠色蔬菜、動物肝臟等。
一、瘦肉
瘦肉是優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵的良好來源。蛋白質(zhì)是構(gòu)成胎兒組織器官的基礎，鐵元素有助于預防妊娠期缺鐵性貧血，支持胎兒的生長發(fā)育和孕婦的血容量增加。建議選擇豬瘦肉、牛瘦肉等，烹飪時注意煮熟煮透。
二、雞蛋
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、膽堿以及多種維生素和礦物質(zhì)。卵磷脂和膽堿對胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有重要作用。建議孕婦每天食用一個全蛋，烹飪方式以水煮、蒸蛋羹為佳，確保完全熟透以避免沙門氏菌感染風險。
三、牛奶
牛奶及奶制品是鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白的極佳來源。充足的鈣攝入有助于胎兒骨骼和牙齒的發(fā)育，并能降低孕婦妊娠期高血壓和子癇前期的發(fā)生概率。酸奶、奶酪也是不錯的選擇，乳糖不耐受的孕婦可選擇無乳糖牛奶或酸奶。
四、深綠色蔬菜
菠菜、西藍花、油菜等深綠色蔬菜富含葉酸、膳食纖維、維生素C和鈣。葉酸在孕早期至關重要，能有效預防胎兒神經(jīng)管畸形。膳食纖維有助于緩解孕期常見的便秘問題。食用前應充分清洗，可快速焯水以減少草酸影響鈣的吸收。
五、動物肝臟
動物肝臟如豬肝、雞肝含有豐富的血紅素鐵、維生素A和維生素B12。血紅素鐵易于人體吸收，對糾正和預防貧血效果顯著。但因其維生素A含量高，過量攝入有致畸風險，建議每周食用一到兩次，每次攝入量控制在50克以內(nèi)。
孕期飲食的核心在于多樣化和均衡，除了上述重點食物，還應保證足量的全谷物、豆類、水果和適量的堅果攝入。烹飪宜清淡，少油少鹽，避免生食、未熟透的肉類海鮮以及酒精。同時，孕婦應根據(jù)自身情況，在醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師指導下，科學補充孕期復合維生素和礦物質(zhì)制劑，以滿足特殊階段的營養(yǎng)需求，并定期進行產(chǎn)檢，監(jiān)測體重和營養(yǎng)狀況。