鐵金拐一般是指鐵皮石斛，常見用法主要有煎湯、泡茶、燉湯、研粉沖服、鮮品榨汁等。
1、煎湯
鐵皮石斛干品可切片后加水煎煮，煎煮時(shí)間控制在30分鐘以上，有助于有效成分溶出。煎湯后濾渣飲用，適合胃腸功能較弱的人群吸收。鐵皮石斛煎湯具有滋陰清熱功效，常用于緩解口干舌燥等癥狀。
2、泡茶
取鐵皮石斛楓斗3-5粒，用90攝氏度左右熱水沖泡，加蓋燜泡10分鐘后飲用?？煞磸?fù)沖泡至無味，適合日常養(yǎng)生飲用。鐵皮石斛茶有助于緩解疲勞，但脾胃虛寒者不宜空腹飲用。
3、燉湯
將鐵皮石斛與雞肉、瘦肉等食材共同燉煮2小時(shí)以上，可使有效成分充分釋放到湯中。常見配伍有鐵皮石斛燉老鴨湯、鐵皮石斛排骨湯等，適合病后體虛者滋補(bǔ)，但感冒發(fā)熱期間應(yīng)避免食用。
4、研粉沖服
鐵皮石斛干品經(jīng)低溫破壁研磨成細(xì)粉，每次取3克左右用溫水沖服。粉末狀更利于吸收，適合需要快速補(bǔ)充的人群。鐵皮石斛粉對(duì)咽喉干燥有緩解作用，但需注意防潮保存避免結(jié)塊。
5、鮮品榨汁
新鮮鐵皮石斛莖稈洗凈后切段，加適量涼開水榨汁過濾后飲用。鮮汁保留更多活性成分，但需現(xiàn)榨現(xiàn)飲不宜久存。鐵皮石斛鮮汁對(duì)口腔潰瘍有一定輔助作用，但體質(zhì)虛寒者應(yīng)少量服用。
使用鐵皮石斛時(shí)需注意體質(zhì)辨證，脾胃虛寒者應(yīng)減少用量。建議選擇正規(guī)渠道購(gòu)買品質(zhì)有保障的產(chǎn)品，避免使用硫磺熏蒸過的劣質(zhì)品。服用期間忌食辛辣刺激食物，如出現(xiàn)胃腸不適需停用。慢性病患者使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師，不宜自行長(zhǎng)期大量服用。