肉桂作為調(diào)味品適量食用通常較為安全，但過量或不當使用可能引起口腔黏膜刺激、肝損傷、過敏反應(yīng)、低血糖及孕婦風(fēng)險等問題，禁忌人群包括陰虛火旺者、出血性疾病患者、孕婦、兒童及肝腎功能不全者。

一、口腔刺激

肉桂中的肉桂醛具有刺激性，過量攝入可能直接損傷口腔和消化道黏膜，引發(fā)灼痛感或潰瘍。長期咀嚼肉桂制品或服用高濃度肉桂補充劑風(fēng)險較高。日常食用烹飪量通常無礙，但需避免直接大量吞服肉桂粉。若出現(xiàn)不適，應(yīng)立即停用并漱口，黏膜損傷嚴重時需就醫(yī)。

二、肝損傷

部分肉桂品種如中國肉桂含較高香豆素，過量攝入可能影響肝臟代謝功能，導(dǎo)致轉(zhuǎn)氨酶升高或藥物性肝損傷。每日攝入香豆素超過0.1毫克/千克體重時風(fēng)險增加。肝病患者或長期服用對肝臟有負擔(dān)藥物者需嚴格限制攝入。建議選擇錫蘭肉桂香豆素含量較低并控制每日用量。

三、過敏反應(yīng)

過敏體質(zhì)者接觸肉桂可能引發(fā)皮疹、蕁麻疹、呼吸道水腫甚至過敏性休克。多因機體對肉桂中的揮發(fā)性油脂產(chǎn)生免疫應(yīng)答所致。首次食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢、呼吸困難等癥狀需立即就醫(yī)。已知過敏者應(yīng)避免含肉桂的食品、化妝品及藥品，必要時攜帶抗過敏藥物如氯雷他定片。

四、低血糖風(fēng)險

肉桂中的甲基羥基查爾酮聚合物具有類胰島素作用，可能增強降糖藥效果，導(dǎo)致血糖過低。糖尿病患者聯(lián)合使用肉桂補充劑與格列本脲片、鹽酸二甲雙胍片等藥物時需密切監(jiān)測血糖。突發(fā)心悸、冷汗等低血糖癥狀需及時補充糖分并調(diào)整用藥方案。

五、孕婦禁忌

肉桂中的揮發(fā)油成分可能刺激子宮收縮，孕早期大量攝入有流產(chǎn)風(fēng)險。孕婦應(yīng)避免食用肉桂補充劑及濃縮制品，烹飪用少量通常安全。哺乳期婦女也需謹慎，以免通過乳汁影響嬰兒。如需藥用，須在醫(yī)生指導(dǎo)下使用黃體酮膠囊等保胎藥物。

使用肉桂時需嚴格控制劑量，日常調(diào)味添加量一般無需擔(dān)憂，但應(yīng)避免長期每日超過4克肉桂粉或直接服用肉桂油。選擇錫蘭肉桂可降低香豆素攝入風(fēng)險，儲存時需密封防潮以保留有效成分。服用抗凝血藥如華法林鈉片、抗糖尿病藥物或存在慢性疾病者，使用前應(yīng)咨詢醫(yī)生。出現(xiàn)惡心、頭暈等不適癥狀需立即停用并及時就醫(yī)，日常可通過均衡飲食替代單一香料過量攝入。