莧根可以煎湯、煮粥、泡酒、外用以及制成藥膳食用，有助于發(fā)揮其清熱利濕、涼血止血等功效。
一、煎湯
莧根煎湯是常見的食用方式，適合體內(nèi)濕熱較重的人群。取適量干燥莧根加水煎煮，湯汁可飲用，有助于緩解小便澀痛或便血癥狀。煎煮時間不宜過短，避免藥效釋放不充分。脾胃虛寒者需控制用量，防止胃腸不適。
二、煮粥
莧根與大米或小米同煮成粥，既能補充營養(yǎng)，又能溫和調(diào)理身體。這種食用方法適合消化功能較弱的人群，粥品易于吸收，可減輕莧根對胃腸的刺激。長期適量食用對濕熱引起的腹瀉或痢疾有輔助改善作用。
三、泡酒
將新鮮或干燥莧根浸泡于白酒中，密封存放一段時間后飲用。莧根酒有助于促進血液循環(huán)，但酒精過敏或肝臟功能不佳者應避免使用。每日飲用量須嚴格控制，不可替代藥物治療。
四、外用
莧根搗碎后敷于患處，或煎水熏洗局部皮膚。外用適用于濕疹或輕微創(chuàng)傷出血，能發(fā)揮清熱解毒的作用。使用前需清潔皮膚，過敏體質(zhì)者應先測試局部反應。
五、藥膳
莧根與豬肉或雞肉等食材燉湯，制成藥膳食用。此法兼顧營養(yǎng)與藥效，適合病后體虛或慢性出血患者調(diào)理。燉煮時可加入紅棗或枸杞平衡藥性，增強補益效果。
食用莧根需根據(jù)個人體質(zhì)和健康狀況選擇合適方式，體質(zhì)虛寒者應減少用量，孕婦及兒童須在醫(yī)生指導下使用。日常可搭配清淡飲食，避免辛辣油膩食物，儲存時需放置陰涼干燥處防止霉變。若出現(xiàn)不良反應應及時停止使用并咨詢專業(yè)醫(yī)師。