扁金釵一般是指石斛，可以煎湯、泡茶、燉湯、煮粥或研粉吞服。
1、煎湯
取適量石斛洗凈后切段，加入清水煎煮30-40分鐘，過濾后飲用湯汁。煎湯能充分提取石斛中的有效成分，適合需要調理胃腸功能的人群。煎煮時宜用砂鍋或不銹鋼鍋，避免使用鐵鍋。
2、泡茶
將干燥石斛切片3-5克，用80℃左右熱水沖泡，加蓋燜泡10分鐘后飲用。可反復沖泡2-3次。泡茶方式操作簡便，適合日常養(yǎng)生保健，有助于緩解咽喉不適。
3、燉湯
石斛10克與雞肉、瘦肉等食材一起燉煮1-2小時。燉湯能使石斛的有效成分緩慢釋放，同時補充優(yōu)質蛋白，適合體質虛弱者食用。建議每周食用2-3次。
4、煮粥
石斛5克與粳米50克同煮成粥，可加入枸杞、紅棗等食材。煮粥方式溫和易吸收，特別適合老人、兒童等消化功能較弱的人群食用。
5、研粉吞服
將干燥石斛研磨成細粉，每次取1-2克用溫水送服。研粉吞服吸收效率高，但口感較差，適合需要快速見效的情況。建議在醫(yī)生指導下使用。
石斛性微寒，建議根據(jù)個人體質適量食用。脾胃虛寒者應減少用量，可搭配生姜、紅棗等溫性食材。食用期間忌食辛辣刺激食物，保持規(guī)律作息。若出現(xiàn)不適癥狀應立即停用并咨詢醫(yī)生。新鮮石斛需冷藏保存，干燥石斛應置于陰涼干燥處。