毛曲菜屬于寒性蔬菜，具有清熱降火的特性，適合體質(zhì)偏熱或夏季食用。
毛曲菜性寒涼，含有多種維生素和礦物質(zhì)，能夠幫助清除體內(nèi)熱毒，緩解口干舌燥、咽喉腫痛等上火癥狀。其膳食纖維含量較高，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善便秘問題。寒性體質(zhì)人群長(zhǎng)期大量食用可能加重手腳冰涼、腹瀉等癥狀，需控制攝入量。烹飪時(shí)搭配姜、蒜等溫性調(diào)料可中和部分寒性。
毛曲菜適合與溫補(bǔ)食材搭配食用，如羊肉、雞肉等，既能保留營(yíng)養(yǎng)又可平衡寒熱屬性。新鮮毛曲菜葉片翠綠無黃斑者為佳，建議焯水后涼拌或快炒以保留營(yíng)養(yǎng)成分。儲(chǔ)存時(shí)需保持干燥通風(fēng)，避免潮濕導(dǎo)致變質(zhì)。若食用后出現(xiàn)明顯腹痛腹瀉，應(yīng)停止食用并咨詢中醫(yī)師調(diào)整飲食方案。