孕婦初期一般可以適量吃生蠔，但需確保充分煮熟并控制食用量。生蠔富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鋅、鐵等營(yíng)養(yǎng)素，有助于胎兒發(fā)育，但若處理不當(dāng)可能存在寄生蟲或細(xì)菌污染風(fēng)險(xiǎn)。
生蠔是優(yōu)質(zhì)蛋白和微量元素的良好來源，其中鋅元素對(duì)孕婦免疫功能和胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育尤為重要。充分加熱至全熟的生蠔可有效殺滅副溶血性弧菌等常見致病菌，建議采用清蒸、白灼等烹飪方式，持續(xù)加熱5分鐘以上。每周食用量控制在200克以內(nèi)較為適宜，可搭配維生素C豐富的蔬菜水果促進(jìn)鐵吸收。選擇外殼完整、無異味的新鮮活體生蠔，烹飪前需用硬毛刷清潔外殼縫隙。
部分孕婦需謹(jǐn)慎食用生蠔。既往有海鮮過敏史者應(yīng)避免接觸，過敏體質(zhì)孕婦首次嘗試需觀察是否出現(xiàn)皮膚瘙癢或胃腸不適。沿海地區(qū)可能存在的赤潮污染時(shí)段，生蠔易蓄積貝類毒素，此時(shí)應(yīng)暫停食用。若孕婦存在妊娠期肝內(nèi)膽汁淤積癥，高膽固醇的生蠔可能加重瘙癢癥狀。未徹底煮熟的生蠔可能攜帶諾如病毒，導(dǎo)致孕婦出現(xiàn)嚴(yán)重腹瀉脫水。
孕婦飲食需注意膳食平衡，除生蠔外還可選擇三文魚、基圍蝦等低汞海鮮補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。若食用生蠔后出現(xiàn)腹痛、皮疹等異常反應(yīng)，應(yīng)立即停止攝入并咨詢產(chǎn)科醫(yī)生。孕期所有海鮮類食物均應(yīng)遵循熟食原則，避免生腌、醉制等非加熱處理方式。定期產(chǎn)檢時(shí)可將飲食結(jié)構(gòu)告知醫(yī)生，以便獲得個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)。