廣淮山又稱山藥，具有健脾益胃、補(bǔ)肺益腎、生津養(yǎng)陰等功效，適合脾胃虛弱、肺虛咳嗽、腎虛遺精等人群食用。廣淮山的主要好處有改善消化功能、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血糖、延緩衰老、促進(jìn)傷口愈合等。
1、改善消化功能
廣淮山含有豐富的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善消化不良癥狀。對(duì)于脾胃虛弱引起的食欲不振、腹脹腹瀉有一定緩解作用。日?？蓪Ⅴr山藥蒸煮后食用，或與粳米熬粥。
2、增強(qiáng)免疫力
廣淮山中的黏液蛋白能促進(jìn)免疫球蛋白生成，其多糖成分可激活巨噬細(xì)胞功能。長(zhǎng)期適量食用有助于提高機(jī)體抗病能力，減少感冒等呼吸道感染概率。建議每周食用2-3次，每次100-150克為宜。
3、調(diào)節(jié)血糖
廣淮山所含的薯蕷皂苷具有類似胰島素作用，能幫助降低餐后血糖峰值。糖尿病患者可將山藥作為主食部分替代，但需注意控制總熱量攝入。建議搭配苦瓜、燕麥等食物共同食用效果更佳。
4、延緩衰老
廣淮山富含維生素E、硒等抗氧化成分，能清除體內(nèi)自由基，減輕氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。其黏液蛋白還能維持皮膚彈性，適合更年期女性及中老年人日常保健食用。
5、促進(jìn)傷口愈合
廣淮山中的尿囊素成分能刺激上皮細(xì)胞生長(zhǎng)，加速組織修復(fù)。術(shù)后恢復(fù)期患者可用鮮山藥搗碎外敷創(chuàng)面，或配合排骨燉湯食用。但開放性傷口需經(jīng)專業(yè)清創(chuàng)后再使用。
食用廣淮山時(shí)建議選擇表皮完整、須根少的鮮品，去皮后需立即浸泡在醋水中防止氧化變色。陰虛火旺者應(yīng)控制食用量，避免與堿性食物同食影響營(yíng)養(yǎng)吸收。日常可搭配枸杞、紅棗等食材增強(qiáng)滋補(bǔ)效果，但糖尿病患者需減少配伍中的糖分?jǐn)z入。出現(xiàn)過敏癥狀如皮膚瘙癢、口腔麻木時(shí)應(yīng)立即停用。