木瓜可直接生食、搭配酸奶或牛奶制成奶昔、與銀耳燉煮甜品、切塊制作水果沙拉、腌制涼拌等食用方式風(fēng)味最佳。
木瓜作為熱帶水果，其成熟果實(shí)肉質(zhì)柔軟多汁，甜度適中且?guī)в歇?dú)特香氣。直接去皮去籽后切塊生食能最大限度保留維生素C和木瓜蛋白酶。將木瓜與冷藏酸奶或鮮奶混合攪打制成奶昔，既能提升口感順滑度又可增加鈣質(zhì)攝入。傳統(tǒng)甜品木瓜燉銀耳需選用七八分熟的木瓜，與泡發(fā)銀耳慢火燉煮30分鐘，有助于釋放木瓜的天然果糖和銀耳多糖。制作水果沙拉時(shí)建議將木瓜與芒果、香蕉等甜味水果組合，淋少量蜂蜜可平衡酸度。涼拌做法需選取稍硬的青木瓜切絲，加入魚露、檸檬汁、辣椒等東南亞風(fēng)味調(diào)料腌制，適合作為開胃菜食用。
食用木瓜需注意選擇表皮金黃略帶軟彈的成熟果實(shí)，未完全成熟的青木瓜含有較多單寧可能引發(fā)舌麻感。每日攝入量建議控制在200克以內(nèi)，避免過量食用導(dǎo)致胡蘿卜素沉積。胃腸功能較弱者應(yīng)避免空腹食用，糖尿病患者需注意搭配其他食物延緩糖分吸收。若出現(xiàn)皮膚發(fā)黃等胡蘿卜素血癥表現(xiàn)應(yīng)暫停食用，過敏體質(zhì)者初次嘗試需觀察是否有口唇瘙癢等反應(yīng)。