小麥苗青汁具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、抗氧化等功效，適合日常保健飲用，但胃腸功能較弱或?qū)滎愡^(guò)敏者應(yīng)慎用。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
小麥苗青汁富含葉綠素、維生素A、維生素C及鐵、鈣等礦物質(zhì)，能幫助彌補(bǔ)日常飲食中蔬菜水果攝入不足的問(wèn)題。其營(yíng)養(yǎng)成分易于吸收，可作為膳食補(bǔ)充。
2、促進(jìn)消化
小麥苗青汁含有豐富的膳食纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，緩解功能性便秘。飲用后可能減輕飯后腹脹感，但過(guò)量攝入可能引起腹瀉。
3、抗氧化
小麥苗中的過(guò)氧化物酶、維生素E等成分具有清除自由基的作用，長(zhǎng)期適量飲用可能延緩細(xì)胞氧化損傷。該作用需配合健康生活方式才能顯現(xiàn)效果。
4、調(diào)節(jié)酸堿平衡
小麥苗屬于堿性食物，對(duì)長(zhǎng)期高蛋白飲食導(dǎo)致的酸性體質(zhì)有一定中和作用。但人體自身具備酸堿調(diào)節(jié)機(jī)制，該功效作為輔助改善手段。
5、潛在禁忌
麥麩過(guò)敏人群飲用可能引發(fā)皮疹、呼吸困難等過(guò)敏反應(yīng)。胃腸炎患者空腹飲用可能加重黏膜刺激，建議稀釋后少量嘗試。服用抗凝藥物者需咨詢醫(yī)生，因維生素K可能影響藥效。
建議選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的低溫干燥小麥苗粉，避免高溫加工導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。初次飲用者應(yīng)從10克以下劑量開(kāi)始，觀察有無(wú)胃腸不適。搭配溫水或果汁調(diào)飲可改善口感，不宜與碳酸飲料同服。日常飲用控制在20-30克/天為宜，長(zhǎng)期飲用者需定期檢查血鉀水平。孕婦及兒童使用前應(yīng)獲得專業(yè)指導(dǎo)。