蘋果屬于平性水果，既不屬于溫性也不屬于涼性。中醫(yī)將食物分為寒、涼、平、溫、熱五性，蘋果性味甘平，適合大多數(shù)人食用。
蘋果的性味特點(diǎn)使其成為日常飲食中適應(yīng)性較廣的水果。中醫(yī)理論中，平性食物具有不偏寒熱的特點(diǎn)，既能補(bǔ)益又不易引起體內(nèi)陰陽(yáng)失衡。蘋果含有豐富的果膠、維生素C和鉀等營(yíng)養(yǎng)素，有助于促進(jìn)消化、維持電解質(zhì)平衡。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，蘋果的溫和特性與其低致敏性、適中的含糖量和酸堿度有關(guān)。蘋果中的多酚類物質(zhì)具有抗氧化作用，對(duì)心血管健康有一定益處。食用蘋果時(shí)無(wú)需擔(dān)心因寒涼或溫?zé)釋傩砸l(fā)不適，但脾胃虛寒者建議去皮食用以減少膳食纖維刺激。
日常食用蘋果可選擇新鮮成熟的果實(shí)，每天1-2個(gè)為宜，避免空腹大量食用。儲(chǔ)存時(shí)注意通風(fēng)避光，腐爛部位需徹底切除。搭配堅(jiān)果或酸奶可提升營(yíng)養(yǎng)吸收率，糖尿病患者需控制攝入量。蘋果汁會(huì)損失部分膳食纖維，建議優(yōu)先選擇完整果實(shí)。若出現(xiàn)腹脹等不適，可嘗試蒸煮后食用以降低消化負(fù)擔(dān)。