佛手根是佛手柑的根部，常見用法主要有藥用、泡茶、燉湯、泡酒、外用等。
1、藥用
佛手根可入藥，具有疏肝理氣、和胃止痛的功效，常用于治療肝胃氣滯引起的胸脅脹痛、胃脘痞滿等癥狀。佛手根常與其他中藥材配伍使用，如佛手根配伍香附、陳皮可增強理氣效果，配伍白術(shù)、茯苓有助于健脾和胃。使用佛手根需遵醫(yī)囑，避免自行用藥。
2、泡茶
佛手根切片曬干后可用來泡茶，具有芳香開胃、緩解胸悶的作用。取3-5克干燥佛手根片，用沸水沖泡10分鐘后飲用，可加入少量蜂蜜調(diào)味。佛手根茶適合情緒不暢、食欲不振時飲用，但胃腸虛弱者不宜空腹飲用。
3、燉湯
新鮮佛手根可作為食材用于燉湯，常與雞肉、豬骨等搭配。佛手根燉湯能起到理氣健脾的作用，適合食欲不佳、消化不良的人群食用。燉湯時取15-20克新鮮佛手根，與主料一同燉煮1小時左右，湯品清香不膩。
4、泡酒
佛手根可浸泡白酒制作藥酒，具有活血通絡的功效。將50克干燥佛手根切片放入500毫升白酒中，密封浸泡15天后過濾飲用，每次飲用不超過50毫升。佛手根酒有助于改善氣血不暢，但酒精過敏及肝病患者禁用。
5、外用
佛手根搗碎后外敷可用于緩解跌打損傷引起的腫痛。取新鮮佛手根搗爛成泥狀，敷于患處并用紗布固定，每日更換1次。佛手根外敷能起到一定的消腫止痛作用，但皮膚破損處禁用，出現(xiàn)過敏應立即停用。
使用佛手根時需注意體質(zhì)適宜性，孕婦、嬰幼兒及過敏體質(zhì)者慎用。藥用需在中醫(yī)師指導下進行，避免過量使用。日常食用佛手根制品時應注意觀察身體反應，出現(xiàn)不適及時停用。儲存佛手根應置于陰涼干燥處，防潮防蛀，新鮮佛手根建議冷藏保存并盡快使用。