芝麻花具有抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、促進消化、保護肝臟等功效，適量食用有助于健康。芝麻花是芝麻植物的花朵，含有黃酮類化合物、不飽和脂肪酸、膳食纖維等營養(yǎng)成分。
一、抗氧化
芝麻花富含黃酮類化合物和多酚類物質(zhì)，能夠清除體內(nèi)自由基，減緩細胞氧化損傷。長期適量食用有助于延緩衰老，降低慢性炎癥發(fā)生概率。適合中老年人群及長期處于高壓環(huán)境者食用。
二、調(diào)節(jié)血脂
芝麻花中的亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸可降低低密度脂蛋白膽固醇水平，同時提升高密度脂蛋白膽固醇含量。對預(yù)防動脈粥樣硬化有一定輔助作用，但需配合低脂飲食和規(guī)律運動。
三、促進消化
芝麻花含有較多膳食纖維，能刺激胃腸蠕動，改善便秘癥狀。其含有的天然酶類物質(zhì)還可幫助分解食物中的蛋白質(zhì)和脂肪，緩解餐后腹脹不適。胃腸功能較弱者建議少量多次食用。
四、保護肝臟
芝麻花中的芝麻素和芝麻酚等活性成分具有肝細胞保護作用，可減輕酒精或藥物對肝臟的損傷。長期熬夜或飲酒人群適量食用有助于維持肝功能，但不能替代藥物治療。
五、改善睡眠
芝麻花含有的色氨酸是合成褪黑素的前體物質(zhì)，適量攝入可能幫助調(diào)節(jié)睡眠周期。神經(jīng)衰弱或輕度失眠者可嘗試用干燥芝麻花泡水飲用，但嚴重睡眠障礙仍需就醫(yī)。
芝麻花可鮮食或曬干后泡茶，每日建議攝入量不超過10克。過敏體質(zhì)者首次食用需觀察是否出現(xiàn)皮疹、瘙癢等反應(yīng)。患有膽囊疾病或正在服用抗凝藥物者應(yīng)咨詢醫(yī)生后食用。建議選擇無農(nóng)藥殘留的有機芝麻花，避免與高草酸食物同食影響鈣吸收。保存時需防潮避光，以保持其活性成分。