尿酸高患者可適量選擇低嘌呤肉類如雞肉、鴨肉，以及大部分綠葉蔬菜如菠菜、西藍(lán)花。需避免高嘌呤肉類如動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮，以及少數(shù)高嘌呤蔬菜如香菇、蘆筍。尿酸高可能與嘌呤代謝異常、飲食不當(dāng)?shù)纫蛩赜嘘P(guān)，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。
一、肉類
1、雞肉
雞肉屬于中低嘌呤肉類，每100克嘌呤含量約75毫克。去皮雞肉脂肪含量更低，適合尿酸高患者適量食用。建議選擇清蒸、水煮等低油烹飪方式，避免油炸或燒烤。合并痛風(fēng)發(fā)作期時(shí)需暫時(shí)限制攝入量。
2、鴨肉
鴨肉嘌呤含量與雞肉相近，每100克約80毫克。鴨胸肉部位脂肪較少，可提供優(yōu)質(zhì)蛋白。烹飪前建議去除可見脂肪層，每周食用不超過3次。急性痛風(fēng)期應(yīng)暫停食用。
二、蔬菜
1、菠菜
菠菜嘌呤含量約13毫克/100克，富含維生素K和鐵元素。焯水后可減少草酸含量，建議每周食用4-5次。腎功能不全者需控制攝入量，避免影響礦物質(zhì)代謝。
2、西藍(lán)花
西藍(lán)花嘌呤含量約20毫克/100克，含有硫代葡萄糖苷等抗氧化物質(zhì)。蒸煮保留營養(yǎng)最佳，每日可食用100-150克。甲狀腺功能異常者需咨詢醫(yī)生后食用。
3、黃瓜
黃瓜嘌呤含量僅7毫克/100克，含水量達(dá)96%有助于促進(jìn)尿酸排泄?？缮郴驔霭瑁咳战ㄗh攝入200-300克。胃寒體質(zhì)者不宜空腹大量食用。
尿酸高患者日常需保持每日2000毫升以上飲水量，優(yōu)先選擇白開水、淡茶等低糖飲品。規(guī)律進(jìn)行快走、游泳等有氧運(yùn)動(dòng)，每周3-5次，每次30分鐘。注意監(jiān)測血尿酸水平，避免突然劇烈運(yùn)動(dòng)或過度節(jié)食。合并高血壓、糖尿病等慢性病時(shí)需綜合控制飲食，定期復(fù)查肝腎功能。