胃炎患者一般可以適量吃土豆，土豆含有豐富的淀粉和膳食纖維，有助于胃腸黏膜修復(fù)，但需避免油炸或辛辣烹飪方式。
土豆屬于低刺激性食物，其淀粉成分可在胃內(nèi)形成保護膜，減少胃酸對黏膜的直接刺激。蒸煮或燉煮的土豆更易消化，適合胃炎發(fā)作期食用。土豆中的鉀元素能幫助調(diào)節(jié)胃酸分泌，膳食纖維可促進胃腸蠕動，但需控制單次攝入量在100克以內(nèi)。部分患者可能對土豆中的生物堿敏感，食用后出現(xiàn)腹脹或反酸癥狀時應(yīng)暫停。慢性胃炎患者可將土豆作為主食替代，搭配易消化的蔬菜如南瓜或胡蘿卜。
胃炎患者日常飲食需注意少食多餐，避免過冷過熱食物，烹飪方式以蒸煮燉為主?？蛇m當增加優(yōu)質(zhì)蛋白如魚肉、蛋清的攝入，減少粗纖維和油膩食物。餐后保持直立姿勢30分鐘，睡前2小時避免進食。若出現(xiàn)持續(xù)胃痛、黑便等癥狀應(yīng)及時進行胃鏡檢查，在醫(yī)生指導(dǎo)下使用鋁碳酸鎂咀嚼片、雷貝拉唑鈉腸溶片等藥物，并定期復(fù)查胃黏膜恢復(fù)情況。