土淮山又稱山藥，具有健脾益胃、補(bǔ)腎澀精、潤肺止咳等藥用價值，其藥用成分主要包括山藥多糖、薯蕷皂苷、尿囊素等。
一、健脾益胃
山藥能增強(qiáng)胃腸消化功能，對脾虛食少、腹脹便溏有改善作用。其含有的淀粉酶與多酚氧化酶可促進(jìn)食物吸收，適合慢性腹瀉或病后體虛者。鮮品燉湯或配伍白術(shù)、茯苓等藥材效果更佳。
二、補(bǔ)腎澀精
山藥通過補(bǔ)益腎氣改善遺精、尿頻等癥狀，薯蕷皂苷具有類激素調(diào)節(jié)作用。常與熟地黃、山茱萸配伍用于腎陰虛證，制成薯蕷丸或六味地黃丸等中成藥。
三、潤肺止咳
山藥黏液質(zhì)能滋潤肺燥，緩解干咳無痰或痰少黏稠。對肺虛久咳或呼吸道干燥癥候群有益，可配伍沙參、麥冬煎服，或制成山藥止咳糖漿。
四、調(diào)節(jié)血糖
山藥多糖能改善胰島素敏感性，輔助控制餐后血糖波動。適用于輕型糖尿病患者的膳食調(diào)理，但不可替代降糖藥物。
五、增強(qiáng)免疫
山藥中的多糖與皂苷成分可激活巨噬細(xì)胞，提高機(jī)體抗病能力。術(shù)后或免疫力低下人群可用山藥配伍黃芪燉食。
使用山藥時需注意體質(zhì)適配，實熱證或濕盛中滿者慎用。新鮮山藥外敷可緩解皮膚潰瘍，內(nèi)服時建議蒸煮保留黏液成分。日?？芍谱魃剿幹?、山藥排骨湯等藥膳，搭配適量運動與規(guī)律作息以協(xié)同發(fā)揮養(yǎng)生功效。藥用需經(jīng)中醫(yī)師辨證指導(dǎo)，避免自行長期大量服用。