降壓的蔬菜主要有芹菜、菠菜、西藍(lán)花、洋蔥、番茄，水果主要有香蕉、蘋果、獼猴桃、藍(lán)莓、山楂。這些食物富含鉀、鎂、膳食纖維及抗氧化物質(zhì)，有助于調(diào)節(jié)血壓。

一、蔬菜

1、芹菜

芹菜含有芹菜素和3-正丁基苯酞，能舒張血管平滑肌。建議高血壓患者每日食用100-200克，可涼拌或清炒，胃腸虛弱者不宜空腹大量食用。

2、菠菜

菠菜富含鉀鎂元素和硝酸鹽，能促進(jìn)鈉離子排泄。烹飪時建議焯水去除草酸，腎功能不全者需控制攝入量。

3、西藍(lán)花

西藍(lán)花含硫代葡萄糖苷，其分解產(chǎn)物蘿卜硫素具有血管保護(hù)作用。蒸煮保留營養(yǎng)最佳，甲狀腺疾病患者應(yīng)適量食用。

4、洋蔥

洋蔥中的前列腺素A和槲皮素可降低血液黏稠度。生吃效果更佳，胃潰瘍患者需謹(jǐn)慎食用。

5、番茄

番茄紅素能改善血管內(nèi)皮功能，建議選擇熟透番茄烹飪，痛風(fēng)患者需注意攝入量。

二、水果

1、香蕉

香蕉每100克含鉀358毫克，可對抗鈉的升壓作用。糖尿病患者應(yīng)選擇未完全成熟的香蕉控制糖分?jǐn)z入。

2、蘋果

蘋果皮含槲皮苷，果膠可結(jié)合膽固醇。每日1-2個帶皮食用效果較好，胃酸過多者避免空腹食用。

3、獼猴桃

獼猴桃的維生素C和葉黃素能減輕氧化應(yīng)激損傷。對獼猴桃過敏者可能出現(xiàn)口腔刺痛等反應(yīng)。

4、藍(lán)莓

藍(lán)莓花青素含量高，可增強血管彈性。冷凍藍(lán)莓營養(yǎng)價值保存較好，腹瀉期間應(yīng)減少食用。

5、山楂

山楂黃酮類物質(zhì)能擴張冠狀動脈。胃食管反流患者不宜過量食用鮮山楂。

建議高血壓患者每日攝入蔬菜300-500克、水果200-350克，優(yōu)先選擇深色品種。烹飪時控制用鹽量，避免腌制加工。同時需配合低脂飲食、規(guī)律運動和壓力管理，定期監(jiān)測血壓變化。若血壓持續(xù)超過140/90mmHg或出現(xiàn)頭暈等癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)調(diào)整治療方案。