山泡一般是指山莓，其常見用法主要有鮮食、制作果醬、泡酒、入藥、烘焙添加等。
1、鮮食
山莓成熟后可直接作為水果食用，果實富含維生素C、花青素及有機(jī)酸，口感酸甜多汁。采摘時需選擇色澤鮮紅、果實飽滿的成熟山莓，食用前用淡鹽水浸泡清洗以去除表面雜質(zhì)。脾胃虛寒者不宜過量食用鮮果，可能引發(fā)胃腸不適。
2、制作果醬
山莓果醬是常見加工方式，將果實與白糖按比例熬煮至粘稠，可搭配面包或甜點食用。制作過程中需去除果核，添加檸檬汁有助于延長保質(zhì)期。山莓果醬含有豐富的果膠和抗氧化物質(zhì)，但糖尿病患者應(yīng)控制攝入量。
3、泡酒
新鮮山莓與白酒按比例浸泡可制成山莓酒，通常需要密封存放一段時間使果香充分釋放。山莓酒具有活血散瘀作用，但酒精過敏或肝功能異常者禁用。浸泡時可加入適量冰糖調(diào)節(jié)口感，避免使用金屬容器以免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。
4、入藥
山莓葉和根可入藥，具有收斂止瀉功效，常用于民間治療腹瀉。中藥配伍中常與茯苓、白術(shù)等藥材同用，需經(jīng)專業(yè)醫(yī)師辨證施治。新鮮葉片搗碎外敷可緩解輕度皮膚炎癥，但開放性傷口不宜使用。
5、烘焙添加
山莓可作為蛋糕、馬芬等烘焙食品的天然調(diào)味料，既能增加風(fēng)味又能提升營養(yǎng)價值。烘焙時建議使用冷凍山莓或果茸，高溫會破壞部分維生素但能保留膳食纖維。對漿果過敏者需避免接觸相關(guān)制品。
日常食用山莓需注意控制攝入量，過量可能引起腹瀉。野生山莓采摘時需與有毒植物蛇莓區(qū)分，后者果實為實心且味苦。建議選擇無農(nóng)藥殘留的種植山莓，食用后出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等過敏癥狀應(yīng)立即就醫(yī)。保存新鮮山莓時可冷藏或冷凍，加工制品應(yīng)密封避光存放。