菵米屬于平性食物，既非寒性也非熱性。菵米是禾本科植物菵草的成熟種仁，其性味平和，具有健脾益氣、除濕利尿的功效，適合多數(shù)體質(zhì)人群食用。
菵米作為平性谷物，性質(zhì)溫和，不會(huì)明顯改變?nèi)梭w寒熱平衡。其富含淀粉、蛋白質(zhì)、B族維生素及礦物質(zhì)，能提供基礎(chǔ)能量且易于消化吸收。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為菵米可改善脾虛食少、水腫脹滿等癥狀，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)則關(guān)注其膳食纖維對(duì)胃腸蠕動(dòng)的調(diào)節(jié)作用。食用時(shí)建議搭配當(dāng)季蔬菜或豆類，既能保證營(yíng)養(yǎng)均衡，又可避免單一飲食導(dǎo)致的胃腸不適。
日常食用菵米時(shí)，建議選擇顆粒飽滿、無(wú)霉變的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，淘洗后浸泡30分鐘再烹煮更易消化。脾胃虛弱者可搭配山藥、紅棗同煮；濕熱體質(zhì)人群適合與赤小豆、薏苡仁配伍。注意發(fā)霉變質(zhì)的菵米可能產(chǎn)生黃曲霉毒素，需嚴(yán)格篩選。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)置于陰涼干燥處，避免受潮變質(zhì)影響食用安全。