米飯本身并不傷胃，但過量食用或食用方式不當可能加重胃腸負擔。胃部不適可能與進食速度過快、冷熱交替、過量攝入精制碳水化合物等因素有關(guān)。
精制白米飯在加工過程中損失了大量膳食纖維和B族維生素，升糖指數(shù)較高，快速消化可能導(dǎo)致胃酸分泌過多。長期單一攝入精制米面制品可能削弱胃黏膜保護機制，特別是伴有幽門螺桿菌感染時更易引發(fā)不適。部分人群存在大米過敏或麩質(zhì)不耐受情況，進食后可能出現(xiàn)腹脹、反酸等反應(yīng)。胃食管反流患者夜間過量食用米飯可能加重反流癥狀，因碳水化合物可延緩胃排空。中醫(yī)理論認為粳米性平但多食生濕，脾虛濕盛者可能出現(xiàn)脘腹脹滿、食欲減退等消化不良表現(xiàn)。
建議選擇糙米、胚芽米等全谷物米替代部分精白米，搭配適量蛋白質(zhì)和蔬菜共同進食，控制單次食用量在150-200克為宜。進食時充分咀嚼至米粒糊化，避免湯泡飯等快速吞咽方式。胃酸過多者可嘗試將米飯放至溫熱狀態(tài)食用，餐后保持直立姿勢30分鐘。存在慢性胃病患者應(yīng)定期進行胃鏡檢查，排除器質(zhì)性病變后，可通過分餐制、食物日記等方式觀察個體耐受性。日?？膳浜仙剿?、小米等健脾食材調(diào)理胃腸功能。