南瓜子富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)和維生素，適量食用有助于改善心血管健康、促進(jìn)前列腺功能、調(diào)節(jié)血糖、增強(qiáng)免疫力及緩解焦慮情緒。
1、心血管保護(hù)
南瓜子含有的亞油酸和植物甾醇可降低低密度脂蛋白膽固醇水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。其鎂元素有助于維持正常心律，每日攝入20-30克南瓜子可能對(duì)高血壓患者有益。需注意過(guò)量食用可能因熱量過(guò)高導(dǎo)致體重增加。
2、前列腺維護(hù)
南瓜子中的鋅元素和南瓜子氨酸對(duì)男性前列腺健康具有保護(hù)作用，可緩解良性前列腺增生引起的尿頻癥狀。研究表明長(zhǎng)期適量攝入可能降低前列腺炎發(fā)生概率，建議搭配西紅柿等富含番茄紅素的食物協(xié)同作用。
3、血糖調(diào)控
南瓜子所含的鉻元素和膳食纖維能延緩葡萄糖吸收，改善胰島素敏感性。糖尿病患者在兩餐間食用10-15克南瓜子有助于穩(wěn)定餐后血糖波動(dòng)，但需計(jì)入每日總熱量攝入。
4、免疫增強(qiáng)
南瓜子提供的鋅、鐵和維生素E等營(yíng)養(yǎng)素可促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)呼吸道黏膜防御能力。秋冬季節(jié)每日食用可降低感冒概率，但過(guò)敏體質(zhì)者需警惕可能出現(xiàn)的口腔黏膜瘙癢等過(guò)敏反應(yīng)。
5、情緒調(diào)節(jié)
南瓜子含有的色氨酸和鎂元素能促進(jìn)血清素合成，緩解輕度焦慮和失眠癥狀。建議壓力較大人群選擇原味南瓜子作為零食替代品，避免選擇高鹽糖加工產(chǎn)品。
建議選擇未添加鹽分的原味南瓜子，每日攝入量控制在30克以內(nèi)。儲(chǔ)存時(shí)需密封避光以防脂肪酸敗，胃腸功能較弱者應(yīng)充分咀嚼。南瓜子不能替代藥物治療，慢性病患者食用前應(yīng)咨詢營(yíng)養(yǎng)師。搭配深色蔬菜和全谷物食用可提高營(yíng)養(yǎng)素吸收率，避免與濃茶同食影響鐵吸收。