南瓜子富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì)，適量食用有助于改善心血管健康、調(diào)節(jié)血糖、促進(jìn)前列腺功能、緩解焦慮及維護(hù)皮膚健康。
1、心血管保護(hù)
南瓜子中的亞油酸和植物甾醇可降低低密度脂蛋白膽固醇水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。鎂元素有助于穩(wěn)定血壓，每日攝入少量南瓜子可能對(duì)預(yù)防冠心病有一定幫助。
2、血糖調(diào)控
南瓜子含有的鉻元素和膳食纖維能延緩葡萄糖吸收，改善胰島素敏感性。研究表明長(zhǎng)期適量食用南瓜子可能輔助2型糖尿病患者控制餐后血糖波動(dòng)。
3、前列腺維護(hù)
南瓜子提取物中的鋅和delta-7-甾醇可抑制前列腺組織增生，緩解良性前列腺增生引起的尿頻癥狀。建議中老年男性每周食用數(shù)次，每次不超過(guò)30克。
4、情緒調(diào)節(jié)
南瓜子富含色氨酸和鎂元素，這兩種物質(zhì)是合成血清素的重要原料。適量攝入可能改善輕度焦慮和睡眠障礙，但嚴(yán)重情緒問(wèn)題仍需專(zhuān)業(yè)治療。
5、皮膚養(yǎng)護(hù)
南瓜子中的維生素E和鋅具有抗氧化特性，能減少紫外線損傷并促進(jìn)膠原蛋白合成。將南瓜子研磨后加入護(hù)膚品或直接食用，均有助于維持皮膚彈性。
建議選擇原味烘烤南瓜子避免高鹽加工產(chǎn)品，每日食用量控制在20-30克。胃腸功能較弱者應(yīng)分次少量食用，過(guò)敏體質(zhì)者首次嘗試需觀察反應(yīng)。南瓜子不能替代藥物治療，慢性病患者食用前應(yīng)咨詢醫(yī)生。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮以防脂肪酸敗，開(kāi)封后建議冷藏保存。