一般情況下，銀耳和木耳都是常見的食用菌，二者不存在搭配禁忌，可以一起炒著吃。具體分析如下：
銀耳和木耳在口感和營養(yǎng)價值上有一些不同。銀耳味甘性平，質(zhì)地軟糯，可以起到潤肺、滋補作用。木耳味甘性平，質(zhì)地較硬，可以起到補肝、潤腸、降血脂等作用。因為二者不存在相克之處，所以可以將兩種菌類搭配食用，不僅可以搭配味道，也可以起到互補作用，提高食用的營養(yǎng)價值。但是在炒制前，需要先將銀耳和木耳分別泡發(fā)后清洗干凈。
雖然銀耳和木耳具有較高的營養(yǎng)價值，但不建議在短時間內(nèi)吃太多，以免影響機體對其他食物的攝入，導致營養(yǎng)攝入不均衡。另外，過多攝入可能會影響消化。