柚核的性質需結合具體品種和體質判斷，多數(shù)情況下偏溫性，少數(shù)特殊體質可能表現(xiàn)為寒性反應。
柚核在傳統(tǒng)中醫(yī)理論中通常歸類為溫性食材，其性味辛、微苦，具有理氣散結、化痰止咳的作用。溫性特征表現(xiàn)為能促進血液循環(huán)，改善寒性體質人群的手腳冰涼癥狀，對風寒咳嗽或胃寒引起的脘腹脹滿有一定緩解效果。常見食用方式包括曬干后煎湯或研磨入藥，常與陳皮、生姜等溫性藥材配伍以增強功效。需注意柚核外層白色瓤衣可能攜帶微量苦味物質，處理時可適當去除以減少胃腸刺激。
少數(shù)情況下柚核可能顯現(xiàn)寒性特質，主要出現(xiàn)在特定品種如部分沙田柚的核仁，或經特殊炮制如鹽水浸泡后。寒性反應多表現(xiàn)為脾胃虛寒者食用后出現(xiàn)腹瀉腹痛，或陽虛體質者長期服用后畏寒加重。這類情況多與個體對柚核中檸檬苦素類化合物的敏感度有關，也可能因貯藏不當導致成分變化。存在濕熱證候或實熱體質者使用后可能加重口干舌燥等癥狀，此時應配伍菊花、金銀花等涼性藥材中和。
日常食用建議先進行少量嘗試觀察體質反應，中醫(yī)辨證屬氣滯血瘀者可每周食用2-3次，每次5-8克為宜。配伍肉類燉湯時可加入紅棗、枸杞等平性食材調和。若出現(xiàn)明顯上火或腹瀉應停用，孕婦及經期女性慎用。保存時應置于通風干燥處，避免霉變影響藥性。出現(xiàn)持續(xù)不適建議咨詢中醫(yī)師進行體質辨識和用藥指導。