薏米赤小豆具有利水消腫、健脾祛濕、清熱排膿等功效，常用于改善水腫、脾虛濕盛、皮膚膿腫等問題。
1、利水消腫
薏米赤小豆含有豐富的鉀元素和皂苷類成分，能促進腎臟排泄水分，緩解因鈉潴留或腎功能異常導(dǎo)致的下肢浮腫、眼瞼水腫。長期適量食用可輔助治療輕度腎炎性水腫，但嚴重腎病患者需遵醫(yī)囑控制攝入量。
2、健脾祛濕
兩者搭配能增強脾胃運化功能，改善舌苔厚膩、食欲不振等脾虛濕困癥狀。其中薏米含有的薏苡仁酯可調(diào)節(jié)腸道菌群，赤小豆的膳食纖維有助于促進胃腸蠕動，適合慢性腹瀉或消化不良人群食用。
3、清熱排膿
薏米中的薏苡素具有抗炎作用，赤小豆含有的花色苷能抑制金黃色葡萄球菌生長，兩者合用可加速皮膚癤腫、毛囊炎的膿液排出。外敷研磨后的薏米赤小豆粉還能緩解輕度燙傷后的皮膚紅腫。
4、調(diào)節(jié)血糖
薏米中的多糖成分能延緩葡萄糖吸收，赤小豆的低升糖指數(shù)特性可穩(wěn)定餐后血糖波動。糖尿病患者每周食用3-4次有助于輔助控糖，但不可替代降糖藥物。
5、抗氧化
赤小豆的槲皮素與薏米的酚類物質(zhì)協(xié)同作用，能清除自由基，減輕紫外線引起的皮膚老化。長期食用可改善黃褐斑，增強皮膚彈性，建議配合維生素C含量高的水果效果更佳。
食用薏米赤小豆時建議提前浸泡2小時以提升營養(yǎng)吸收率，體質(zhì)虛寒者可加生姜同煮中和寒性。每日攝入量控制在50-100克為宜，急性胃腸炎發(fā)作期或妊娠早期應(yīng)慎用。搭配山藥、芡實等食材可增強健脾效果，與寒涼食物同食可能引起腹瀉。出現(xiàn)持續(xù)水腫或皮膚感染時應(yīng)及時就醫(yī)，不可單純依賴食療。