高血壓患者飲食需注意低鹽、低脂、低糖，適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白、鉀、鈣和膳食纖維，并控制總熱量。

一、低鹽飲食

高血壓患者應(yīng)將每日鈉鹽攝入量控制在5克以下。鈉鹽攝入過(guò)多是導(dǎo)致血壓升高的重要環(huán)境因素，會(huì)直接增加血容量，加重心臟負(fù)荷。日常烹飪應(yīng)減少食鹽、醬油、蠔油等含鈉調(diào)味品的使用，同時(shí)避免食用咸菜、臘肉、加工肉類、罐頭等高鹽食品。建議使用限鹽勺量化，并多用蔥、姜、蒜、醋、香料等天然調(diào)味品來(lái)豐富菜肴風(fēng)味。

二、低脂飲食

高血壓患者需限制脂肪，特別是飽和脂肪和反式脂肪的攝入。這類脂肪攝入過(guò)多會(huì)促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化，增加血管阻力，從而升高血壓。日常應(yīng)減少食用肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、黃油、奶油，以及油炸食品、糕點(diǎn)、餅干等。烹飪宜選用植物油，如橄欖油、菜籽油，并多采用蒸、煮、燉、涼拌的烹調(diào)方式，避免煎炸。

三、低糖飲食

高血壓患者應(yīng)控制添加糖的攝入。過(guò)量攝入糖分，尤其是含糖飲料和精制糕點(diǎn)，容易導(dǎo)致體重增加、胰島素抵抗，間接引起血壓升高。建議減少飲用碳酸飲料、果汁飲料，少吃糖果、冰淇淋、甜點(diǎn)。日常飲水以白開(kāi)水、淡茶為主，水果也應(yīng)選擇含糖量較低的品種并適量食用。

四、增加鉀、鈣、膳食纖維攝入

充足的鉀、鈣和膳食纖維有助于血壓的平穩(wěn)。鉀能促進(jìn)鈉的排出，鈣有助于血管平滑肌舒張，膳食纖維則有助于控制體重和血脂。飲食中應(yīng)多攝入新鮮蔬菜水果、全谷物、豆類及豆制品、低脂或脫脂奶制品。例如，菠菜、香蕉、土豆富含鉀，牛奶、豆制品富含鈣，燕麥、糙米富含膳食纖維。

五、控制總熱量與優(yōu)質(zhì)蛋白

高血壓患者，尤其合并超重或肥胖時(shí)，需控制每日飲食總熱量，以達(dá)到并維持健康體重。同時(shí)，應(yīng)保證優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，以維持身體機(jī)能。建議選擇瘦肉、去皮禽肉、魚(yú)蝦、蛋類、奶類及豆制品作為蛋白質(zhì)來(lái)源。合理安排三餐，避免暴飲暴食，晚餐不宜過(guò)飽，睡前盡量不加餐。

高血壓患者的飲食管理是長(zhǎng)期行為，需要持之以恒。除了遵循上述原則，還應(yīng)戒煙限酒，保持規(guī)律作息，避免熬夜。在身體條件允許的情況下，每周進(jìn)行數(shù)次中等強(qiáng)度的有氧運(yùn)動(dòng)，如快走、慢跑、游泳、太極拳，對(duì)輔助控制血壓大有裨益。定期監(jiān)測(cè)血壓，記錄飲食和血壓變化，與醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師保持溝通，根據(jù)個(gè)人情況調(diào)整飲食方案，是實(shí)現(xiàn)血壓長(zhǎng)期平穩(wěn)達(dá)標(biāo)的關(guān)鍵。