臺(tái)灣白及通常是指白及這一中藥材，適量食用可發(fā)揮止血消腫、生肌斂瘡等功效，其效果較好的食用方式有煎湯內(nèi)服、研末吞服、外用敷貼、配伍藥膳及制成膏方等。
一、煎湯內(nèi)服
將白及切片后加水煎煮取汁飲用，有助于發(fā)揮其收斂止血的作用。白及所含膠質(zhì)成分可覆蓋黏膜表面，對(duì)胃潰瘍或肺結(jié)核引起的咯血有輔助治療效果。煎煮時(shí)先用武火煮沸，再轉(zhuǎn)文火慢煎20分鐘，使有效成分充分溶出。體質(zhì)虛寒者需配伍溫中藥材，避免單獨(dú)大量使用。
二、研末吞服
干燥白及研磨成細(xì)粉后用溫水送服，能增強(qiáng)修復(fù)消化道黏膜的效果。白及粉末可直接作用于胃部損傷部位，對(duì)慢性胃炎伴隨的隱痛出血有緩解作用。粉末粒徑宜控制在100目左右，利于胃腸吸收。服用期間需觀察大便顏色，出現(xiàn)黑便應(yīng)立即停用。
三、外用敷貼
白及粉末與香油調(diào)勻后外敷患處，可促進(jìn)皮膚潰瘍愈合。其含有的聯(lián)芐類化合物具有抑菌作用，適用于褥瘡或燒傷創(chuàng)面。敷貼前需清潔創(chuàng)面，每日更換一次敷料，若出現(xiàn)紅腫加劇需停用。
四、配伍藥膳
白及與粳米同煮為藥粥，既能補(bǔ)益脾胃又可增強(qiáng)藥效。白及中的葡配甘露聚糖可與糧食中的淀粉協(xié)同作用，延長(zhǎng)藥效持續(xù)時(shí)間。陰虛火旺者宜加入麥冬平衡藥性，連續(xù)食用不宜超過(guò)兩周。
五、制成膏方
白及與蜂蜜熬制成膏劑服用，能緩和藥性并潤(rùn)肺止咳。膏方制備需經(jīng)過(guò)浸泡、煎煮、濃縮、收膏等工序，對(duì)支氣管擴(kuò)張的痰中帶血有改善作用。膏方儲(chǔ)存需密封冷藏，出現(xiàn)結(jié)晶析出不影響藥效。
食用臺(tái)灣白及期間應(yīng)保持飲食清淡，避免辛辣油膩食物影響藥效吸收。外傷使用需確保創(chuàng)面清潔干燥，內(nèi)服期間注意觀察胃腸反應(yīng)。建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下根據(jù)具體體質(zhì)和病癥選擇合適用法，傳統(tǒng)藥材須與現(xiàn)代診療手段結(jié)合使用才能達(dá)到理想效果。若出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不適反應(yīng)應(yīng)及時(shí)調(diào)整用量或停止使用。