蘋果棗和牛奶棗的主要區(qū)別在于外觀、口感及營養(yǎng)成分。蘋果棗果皮較薄呈青黃色，口感脆甜多汁；牛奶棗果皮稍厚帶乳白色光澤，甜度更高且?guī)в心滔恪烧呔缓S生素C和膳食纖維，但牛奶棗的鈣含量略高。
蘋果棗果實呈橢圓形，表皮光滑且顏色偏青黃，成熟后部分區(qū)域可能泛紅。果肉質(zhì)地松脆，汁液豐富，甜味中帶有輕微酸度，適合直接鮮食或制作沙拉。其維生素C含量較高，有助于促進鐵吸收和抗氧化。膳食纖維可促進胃腸蠕動，但過量食用可能引起腹脹。
牛奶棗外形更接近圓形，果皮較厚且表面有蠟質(zhì)層，呈現(xiàn)獨特的乳白色或淡黃色。果肉細膩無渣，含糖量超過蘋果棗，冷藏后食用奶香味更明顯。除維生素C外，每100克牛奶棗含鈣量約30毫克，對骨骼健康有益。因其甜度較高，糖尿病患者需控制攝入量。
日常食用建議選擇新鮮無斑點的棗子，蘋果棗適合搭配堅果作為零食，牛奶棗可冷藏后單獨食用。兩者均需避免與高蛋白食物同食影響消化，儲存時置于陰涼通風處可保存3-5天。出現(xiàn)果皮發(fā)皺或果肉變軟時應停止食用，胃腸功能較弱者每日攝入量不宜超過200克。