含鈉高的食物可能增加高血壓、心血管疾病和腎臟負(fù)擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)。鈉是人體必需的礦物質(zhì)，但過量攝入會(huì)導(dǎo)致水鈉潴留、血管壓力升高，長期可能誘發(fā)多種慢性病。
日常飲食中過量攝入鈉會(huì)使血液滲透壓升高，身體為稀釋鈉濃度而滯留水分，導(dǎo)致血容量增加。血管壁承受的壓力隨之上升，可能引發(fā)頭痛、眩暈等短期癥狀。長期高鈉飲食會(huì)加速動(dòng)脈硬化進(jìn)程，增加心肌梗死、腦卒中等心腦血管事件的發(fā)生概率。腎臟作為鈉代謝的主要器官，長期超負(fù)荷工作可能導(dǎo)致腎小球?yàn)V過率下降，嚴(yán)重時(shí)引發(fā)腎功能不全。
部分人群對(duì)鈉敏感度更高，如中老年人、高血壓患者或慢性腎病患者。這類人群即使攝入中等量鈉也可能出現(xiàn)明顯血壓波動(dòng)。妊娠期女性過量攝入鈉可能加重水腫癥狀，增加妊娠高血壓綜合征風(fēng)險(xiǎn)。兒童長期高鈉飲食可能影響味覺發(fā)育，形成重口味飲食習(xí)慣。
建議日常選擇新鮮食材替代加工食品，烹飪時(shí)用香草、香料等代替部分食鹽。注意閱讀食品標(biāo)簽，避免隱形鈉攝入。保持每日飲水2000毫升以上有助于鈉代謝，規(guī)律監(jiān)測(cè)血壓變化。若已存在高血壓或腎臟疾病，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下制定個(gè)性化限鈉方案。