腸胃炎剛恢復(fù)時(shí)通常不建議立即喝牛奶，可能加重胃腸負(fù)擔(dān)。若癥狀完全緩解且無乳糖不耐受，可少量嘗試飲用。
腸胃炎后消化道黏膜修復(fù)需要時(shí)間，牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)可能刺激腸道。部分患者因炎癥導(dǎo)致乳糖酶分泌減少，飲用后易出現(xiàn)腹脹腹瀉。全脂牛奶的脂肪含量較高，可能延緩胃排空速度。低脂或脫脂奶相對更易消化，但依然存在乳糖消化障礙風(fēng)險(xiǎn)。酸奶中的乳酸菌有助于調(diào)節(jié)腸道菌群，可優(yōu)先考慮選擇無糖低脂酸奶。
少數(shù)患者若無乳糖不耐受且恢復(fù)良好，可嘗試從50毫升溫牛奶開始觀察反應(yīng)。飲用時(shí)需避免空腹，建議搭配面包等碳水化合物。選擇經(jīng)過乳糖水解處理的舒化奶能降低不適概率。注意飲用后出現(xiàn)腸鳴、排氣增多需立即停止。兒童及老年患者因腸道修復(fù)較慢，應(yīng)延長禁奶期。
腸胃炎恢復(fù)期飲食需遵循從流質(zhì)、半流質(zhì)到軟食的漸進(jìn)原則。除奶制品外，還應(yīng)避免辛辣、油膩及高纖維食物。建議每日分5-6次少量進(jìn)食，保證充足水分?jǐn)z入。若飲用牛奶后癥狀反復(fù)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評估是否存在繼發(fā)性乳糖酶缺乏?；謴?fù)期間可記錄飲食日志幫助識別不耐受食物。