狗核桃一般是指銀杏果，銀杏果含有微量氫氰酸等毒性成分，特定人群食用可能引發(fā)中毒反應(yīng)，不宜食用人群主要有孕婦、嬰幼兒、過敏體質(zhì)者、實邪患者以及肝腎功能不全者。
一、孕婦
孕婦不宜食用銀杏果，銀杏果中含有的氫氰酸成分可能通過胎盤影響胎兒發(fā)育，嚴(yán)重時會導(dǎo)致胎兒神經(jīng)系統(tǒng)受損。孕婦誤食后可能出現(xiàn)惡心嘔吐或腹部絞痛等癥狀，建議孕婦在飲食中避免接觸銀杏果，選擇蘋果香蕉等安全性高的水果，若不小心食用且出現(xiàn)不適需盡快就醫(yī)檢查。
二、嬰幼兒
嬰幼兒消化系統(tǒng)和解毒功能尚未健全，食用銀杏果易導(dǎo)致氫氰酸中毒，表現(xiàn)為呼吸困難或皮膚發(fā)紺。家長需將銀杏果放置在嬰幼兒無法觸及的地方，嬰幼兒日常飲食應(yīng)以母乳或配方奶粉為主，添加輔食時選擇南瓜泥等易消化食物，若誤食出現(xiàn)抽搐癥狀應(yīng)立即送醫(yī)洗胃處理。
三、過敏體質(zhì)者
過敏體質(zhì)者接觸銀杏果可能引發(fā)變態(tài)反應(yīng)，銀杏果蛋白成分會刺激免疫系統(tǒng)產(chǎn)生組胺釋放，導(dǎo)致皮膚紅腫或喉頭水腫。這類人群食用前應(yīng)進(jìn)行過敏原檢測，日常需謹(jǐn)慎食用堅果類食品，過敏發(fā)作時可使用氯雷他定片或西替利嗪滴劑緩解癥狀，嚴(yán)重過敏需注射腎上腺素?fù)尵取?/p>
四、實邪患者
實邪患者如感冒發(fā)熱或便秘人群食用銀杏果會加重病情，銀杏果性平偏斂澀，可能阻礙病邪外透導(dǎo)致熱毒內(nèi)陷?；颊弑憩F(xiàn)為咳嗽加重或大便不通，治療時可使用銀翹解毒顆粒配合通便藥物，日常飲食宜選擇冬瓜粥等清熱食物，服用銀杏果可能干擾清熱解毒類藥物的療效。
五、肝腎功能不全者
肝腎功能不全者代謝毒素能力下降，食用銀杏果會使氫氰酸蓄積引發(fā)中毒，可能出現(xiàn)黃疸或尿量減少等器官損傷表現(xiàn)。這類患者需定期監(jiān)測肝腎功能指標(biāo)，治療基礎(chǔ)疾病時可使用護(hù)肝片或尿毒清顆粒，飲食應(yīng)嚴(yán)格控制蛋白質(zhì)攝入，完全避免食用銀杏果等含天然毒素的食物。
日常飲食需注意食物安全性，特殊人群應(yīng)建立飲食禁忌清單并定期咨詢營養(yǎng)師，社區(qū)可開展常見有毒植物識別講座，家庭烹飪前充分了解食材特性，對于不確定毒性的野生果實須經(jīng)專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測，保持多樣化飲食結(jié)構(gòu)有助于降低單一食物中毒風(fēng)險，出現(xiàn)疑似中毒癥狀時立即停止食用并保留樣本送檢。