杜瓜的常見用法主要有藥用、食用、外敷、泡茶和提取有效成分等。杜瓜是葫蘆科植物栝樓的干燥成熟果實(shí)，具有清熱化痰、潤(rùn)腸通便等功效。
1、藥用
杜瓜在中醫(yī)臨床常用于治療肺熱咳嗽、痰多黏稠等癥狀。其種子可制成瓜蔞仁，與浙貝母、杏仁等配伍使用，如瓜蔞薤白半夏湯?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，杜瓜含有三萜皂苷類成分，具有鎮(zhèn)咳祛痰作用。使用時(shí)應(yīng)遵醫(yī)囑，避免過量引起胃腸不適。
2、食用
成熟杜瓜果實(shí)可去皮后切片炒食或燉湯，常與豬肉、百合等食材搭配。新鮮果肉含膳食纖維和礦物質(zhì)，有助于促進(jìn)消化。部分地區(qū)會(huì)將杜瓜切片曬干后作為干貨儲(chǔ)存，食用前需浸泡軟化。脾胃虛寒者不宜多食。
3、外敷
新鮮杜瓜搗碎后外敷可用于緩解輕度燙傷或皮膚紅腫。其黏液成分能形成保護(hù)膜，減少組織液滲出。外敷前需清潔患處，每次敷用不超過2小時(shí)，皮膚破損者禁用。此法僅適用于應(yīng)急處理，嚴(yán)重創(chuàng)傷需及時(shí)就醫(yī)。
4、泡茶
將曬干的杜瓜切片與菊花、胖大海等配伍代茶飲，有助于緩解咽喉干燥。建議每次取3-5克沸水沖泡，每日飲用不超過500毫升。長(zhǎng)期飲用可能影響電解質(zhì)平衡，孕婦及低血壓人群慎用。
5、提取有效成分
工業(yè)上常用乙醇提取法從杜瓜中獲取栝樓素等活性成分，用于制備止咳化痰類藥物。提取過程需專業(yè)設(shè)備完成，普通人群不宜自行操作。相關(guān)制劑包括瓜蔞皮注射液、瓜蔞顆粒等。
使用杜瓜時(shí)需注意區(qū)分藥用與食用部位，種子含少量氫氰酸不宜生食。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)置于陰涼干燥處，霉變果實(shí)禁止使用。出現(xiàn)過敏反應(yīng)如皮膚瘙癢、呼吸困難應(yīng)立即停用并就醫(yī)。慢性病患者使用前建議咨詢中醫(yī)師，避免與降壓藥、降糖藥等產(chǎn)生相互作用。