茯苓可以煮粥食用，有助于健脾祛濕、寧心安神。茯苓含有茯苓多糖、三萜類化合物等活性成分，適合與粳米、薏苡仁等食材搭配熬煮。
茯苓煮粥時建議提前浸泡30分鐘至1小時，便于有效成分溶出。搭配粳米可增強補脾和胃效果，適合脾胃虛弱者；與薏苡仁同煮能加強利水滲濕作用，適合水腫人群。煮制過程中宜用文火慢燉40分鐘以上，避免高溫破壞活性成分。茯苓粥每日食用量建議控制在10-15克干品，連續(xù)食用不宜超過1個月。陰虛火旺者應(yīng)減少用量，孕婦需咨詢中醫(yī)師后食用。
食用茯苓粥期間應(yīng)避免同時進(jìn)食濃茶、蘿卜等可能影響藥效的食物。長期服用需間隔1-2周再繼續(xù)，服用后出現(xiàn)口干、便秘等不適時應(yīng)暫停。日?？纱钆渖剿?、蓮子等平補食材輪換食用，保持飲食多樣性。建議根據(jù)體質(zhì)調(diào)整食用頻率，濕熱體質(zhì)者每周3-4次，平和體質(zhì)者每周1-2次為宜。