做完胃腸鏡后可以適量吃流質(zhì)食物、半流質(zhì)食物、低纖維食物、易消化蛋白質(zhì)和溫涼食物，避免辛辣刺激、油膩及高纖維食物。檢查后2小時內(nèi)需禁食，待麻醉完全消退后再逐步恢復(fù)飲食。
一、流質(zhì)食物
胃腸鏡檢查后初期可選擇米湯、藕粉、過濾果蔬汁等流質(zhì)食物。這類食物無需咀嚼且對胃腸黏膜無機(jī)械刺激，有助于緩解檢查過程中可能造成的輕微黏膜充血。檢查后6小時內(nèi)建議以每小時50-100毫升的頻率少量多次攝入，溫度保持在25-30℃為宜。
二、半流質(zhì)食物
適應(yīng)流質(zhì)食物后可過渡到粥類、爛面條、蛋羹等半流質(zhì)食物。推薦使用粳米、小米等易消化谷物熬煮的稀粥，搭配少量嫩豆腐或魚肉末補(bǔ)充蛋白質(zhì)。此時仍須避免添加粗糧、雜豆等難消化成分，每日分5-6餐進(jìn)食，單次攝入量控制在200毫升以內(nèi)。
三、低纖維食物
恢復(fù)期可選擇去皮土豆、冬瓜、胡蘿卜等低纖維蔬菜，以及香蕉、蘋果泥等低渣水果。這些食物既能提供維生素和礦物質(zhì)，又不會增加腸道負(fù)擔(dān)。烹飪方式以蒸煮為主，蔬菜需煮至軟爛，水果應(yīng)去皮去籽后制成泥狀，每日蔬菜水果總量不超過300克。
四、易消化蛋白質(zhì)
可逐步添加水煮蛋、清蒸魚、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白來源。蛋白質(zhì)攝入量按每公斤體重0.8-1克計算，優(yōu)先選擇脂肪含量低于5%的食材。肉類需去除可見脂肪并剁碎處理，魚類選擇鱈魚、鱸魚等白肉魚，雞蛋建議做成蛋花湯或水波蛋形式。
五、溫涼食物
所有食物溫度應(yīng)控制在20-40℃之間，過熱可能刺激尚未完全恢復(fù)的消化道黏膜，過冷易引發(fā)腸痙攣?？蓪⑹澄镒匀焕鋮s至適宜溫度，或使用隔水加熱方式保溫?；謴?fù)期應(yīng)持續(xù)3-5天，之后根據(jù)耐受情況逐步過渡到普通飲食。
胃腸鏡檢查后24小時內(nèi)禁止攝入酒精、咖啡、碳酸飲料等刺激性飲品，避免使用辣椒、芥末等調(diào)味料。恢復(fù)期應(yīng)保持每日1500-2000毫升飲水量，分次少量飲用溫水或淡鹽水。若出現(xiàn)持續(xù)腹痛、嘔血或黑便等異常情況，應(yīng)立即停止進(jìn)食并就醫(yī)復(fù)查。日常飲食需細(xì)嚼慢咽，餐后保持30分鐘坐位休息，兩周內(nèi)避免劇烈運(yùn)動及重體力勞動。