鴨膠草通常是指馬齒莧，適量涼拌、做餡、煮粥、清炒或煲湯食用效果較好。馬齒莧含有較為豐富的維生素、礦物質(zhì)與膳食纖維等營養(yǎng)成分，合理食用有助于補充人體所需的部分營養(yǎng)素。

一、食物

1、涼拌

將新鮮馬齒莧洗凈后焯水，加入適量調(diào)味料拌勻即可食用。涼拌能夠較好地保留馬齒莧中的維生素C等水溶性維生素，避免高溫烹調(diào)造成的營養(yǎng)流失。這種食用方式適合天氣炎熱時作為開胃小菜，但脾胃虛寒者不宜過多食用。

2、做餡

將馬齒莧切碎后與肉類或雞蛋混合，制作成餃子、包子等面食的餡料。馬齒莧做餡可以增加膳食纖維的攝入，有助于促進胃腸蠕動。這種方式能讓不愛吃蔬菜的人更容易接受，同時豐富主食的營養(yǎng)構(gòu)成。

3、煮粥

把馬齒莧切段后與大米一同煮制成粥。煮粥能使馬齒莧中的部分營養(yǎng)成分溶入粥中，更易被人體消化吸收。特別適合消化功能較弱的人群食用，可以作為早餐或病后恢復期的膳食選擇。

4、清炒

用少量食用油快速翻炒馬齒莧，加入蒜蓉等調(diào)味。清炒能夠軟化膳食纖維，改善口感，同時脂溶性維生素的吸收率也會提高。注意烹調(diào)時間不宜過長，以免破壞其中的熱敏性營養(yǎng)素。

5、煲湯

將馬齒莧與排骨、雞肉等食材一同煲湯。煲湯過程中馬齒莧的部分礦物質(zhì)會溶入湯中，與其他食材營養(yǎng)互補。這種食用方式適合秋冬季節(jié)，能夠補充水分和營養(yǎng)，但需注意湯中嘌呤含量。

二、藥物

1、馬齒莧顆粒

馬齒莧顆粒具有清熱解毒的功效，適用于濕熱引起的腹瀉、痢疾等癥。其主要成分為馬齒莧提取物，能夠抑制部分腸道致病菌。使用前應咨詢醫(yī)生，不可自行用藥，以免延誤病情。

2、馬齒莧膠囊

馬齒莧膠囊可用于輔助治療細菌性痢疾、腸炎等疾病。該藥通過濃縮馬齒莧有效成分制成，攜帶和服用較為方便。對膠囊劑型過敏者禁用，用藥期間出現(xiàn)不適需及時停藥就醫(yī)。

3、馬齒莧片

馬齒莧片對于濕熱下注所致的痢疾、便血有治療作用。其劑型穩(wěn)定性較好，便于保存和運輸。肝腎功能不全者應在醫(yī)師指導下使用，避免與其他藥物相互作用。

4、復方馬齒莧口服液

復方馬齒莧口服液適用于熱毒血痢等證，常與其他中藥配伍使用?？诜簞┬臀蛰^快，適合吞咽困難的患者。使用前應搖勻，嚴格按照醫(yī)囑規(guī)定的療程服用。

5、馬齒莧軟膏

馬齒莧軟膏主要用于皮膚濕熱瘡毒、濕疹等外部癥狀。該外用藥直接作用于患處，可緩解局部紅腫瘙癢。皮膚破潰處禁用，過敏體質(zhì)者需先在小范圍皮膚試用。

日常食用馬齒莧時應注意食材新鮮度，徹底清洗去除雜質(zhì)，根據(jù)個人體質(zhì)選擇適宜的烹調(diào)方式。馬齒莧性寒，體質(zhì)虛寒者不宜過量食用，孕婦需謹慎食用。若需使用馬齒莧相關(guān)藥物治療疾病，必須經(jīng)過專業(yè)醫(yī)生診斷后遵醫(yī)囑用藥，不可自行更改劑量或停藥。同時保持均衡飲食，適當運動，有助于維持身體健康狀態(tài)。食用后若出現(xiàn)胃腸不適等不良反應，應及時停止食用并咨詢醫(yī)療專業(yè)人員。