膽汁中不含消化酶，但含有膽汁酸鹽等成分，能幫助乳化脂肪促進(jìn)消化吸收。
膽汁由肝細(xì)胞分泌后儲(chǔ)存于膽囊，主要成分包括水、膽汁酸鹽、膽固醇、膽色素和電解質(zhì)。膽汁酸鹽是膽汁發(fā)揮消化作用的關(guān)鍵物質(zhì)，它能降低脂肪表面張力，將大脂肪滴乳化成微小顆粒，增大與胰脂肪酶的接觸面積，從而幫助脂肪分解。這種乳化作用雖不直接分解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但對(duì)脂肪消化至關(guān)重要。
胰腺分泌的胰液才是消化酶的主要來源，含有胰淀粉酶、胰脂肪酶和胰蛋白酶等。這些酶類進(jìn)入十二指腸后，與膽汁協(xié)同完成碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的消化。當(dāng)膽汁排泄受阻時(shí)，可能影響脂溶性維生素吸收并導(dǎo)致脂肪瀉，此時(shí)需排查膽道結(jié)石或炎癥等問題。
日常飲食中適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維有助于維持肝膽功能，如魚類、燕麥等食物可促進(jìn)膽汁合理排放。避免高脂飲食減輕膽汁負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)持續(xù)脂肪消化異?；螯S疸癥狀時(shí)，應(yīng)及時(shí)檢查肝膽胰超聲及肝功能指標(biāo)。規(guī)律進(jìn)食可刺激膽汁規(guī)律排放，空腹時(shí)間過長(zhǎng)易導(dǎo)致膽汁淤積，建議每日保持三餐定時(shí)并適當(dāng)增加飲水量。