石薺苧作為藥食兩用植物，其食用效果與食用方法密切相關(guān)，適量食用有助于發(fā)揮其清熱解表、利尿解毒的功效。
一、煎湯內(nèi)服
將干燥石薺苧全草洗凈后加水煎煮，有效成分可充分溶出。此法適用于風(fēng)熱感冒初期，能緩解咽喉腫痛、頭痛發(fā)熱癥狀。煎煮時(shí)間以水沸后繼續(xù)煎煮20-30分鐘為宜，藥液過濾后溫服。脾胃虛寒者應(yīng)減少單次服用量，可配伍生姜調(diào)和藥性。
二、外用熏洗
新鮮石薺苧搗爛取汁或煎煮濃湯，可用于皮膚濕疹、瘡癤腫毒的熏洗。其含有的揮發(fā)油成分具有抗菌消炎作用，局部外洗可緩解瘙癢紅腫。皮膚破損處須稀釋后使用，過敏性體質(zhì)需先行皮膚測(cè)試。
三、茶飲配伍
石薺苧與薄荷、金銀花等配伍制成代茶飲，增強(qiáng)疏風(fēng)清熱功效。適合夏季暑濕感冒或預(yù)防呼吸道感染，每日飲用不宜超過500毫升。長(zhǎng)期飲用者應(yīng)注意監(jiān)測(cè)胃腸功能。
四、藥膳燉煮
取適量石薺苧與瘦肉、鴨肉等同燉，既可緩和藥性又能健脾利濕。適用于濕熱內(nèi)蘊(yùn)引起的食欲不振、小便黃赤，配合茯苓、薏苡仁可增強(qiáng)祛濕效果。體質(zhì)虛弱者應(yīng)控制食用頻率。
五、鮮品涼拌
春季采摘嫩莖葉焯水后涼拌，保留維生素和微量元素。適合肝火旺盛引起的目赤腫痛、口干口苦，佐以少量醋汁可促進(jìn)消化吸收。胃腸功能較弱者應(yīng)避免空腹食用。
食用石薺苧需根據(jù)個(gè)人體質(zhì)調(diào)整用法用量，實(shí)證熱證者可適當(dāng)增加頻次，虛證寒證者應(yīng)減少用量或配伍溫中食材。作為藥用時(shí)應(yīng)咨詢中醫(yī)師，根據(jù)具體證型搭配相應(yīng)藥材。日常食用注意觀察身體反應(yīng)，出現(xiàn)胃腸不適應(yīng)暫停食用。保持飲食多樣性，配合適當(dāng)運(yùn)動(dòng)促進(jìn)新陳代謝。