白蒿花可以泡水代茶飲、煮粥、制作面點(diǎn)、涼拌或煎湯食用，合理搭配與烹調(diào)能更好地保留其風(fēng)味與潛在益處。
一、泡水
將適量白蒿花用熱水沖泡，蓋上杯蓋悶五到十分鐘，待有效成分溶出后飲用。白蒿花泡水有助于清熱利濕，適合夏季暑濕時(shí)節(jié)飲用。沖泡時(shí)水溫不宜過高，以免破壞部分活性物質(zhì)?？蓡为?dú)沖泡，也可與少量冰糖或蜂蜜搭配改善口感。隔夜的白蒿花水不宜繼續(xù)飲用。
二、煮粥
在白米粥煮至八成熟時(shí)，加入洗凈的白蒿花繼續(xù)熬煮五分鐘。白蒿花與大米一同煮粥，能使粥品帶有獨(dú)特清香，并可能輔助改善胃腸濕熱引起的食欲不振。白蒿花不宜過早放入，久煮可能導(dǎo)致香氣揮發(fā)。溫?zé)崾秤眯Ч^好，適合早餐或晚餐時(shí)作為主食的一部分。
三、面點(diǎn)
將干燥的白蒿花研磨成粉末，按一定比例與面粉混合，用于制作饅頭、面條或餅食。這種方式能將白蒿花成分均勻分布在食物中，通過日常主食攝入。制作面點(diǎn)時(shí)，白蒿花粉末用量不宜過多，以免影響面食發(fā)酵與口感。蒸制或烙制過程中，白蒿花的揮發(fā)性成分能滲透面點(diǎn)，增添風(fēng)味。
四、涼拌
選取新鮮白蒿花的嫩尖部分，用開水快速焯燙后過涼，瀝干水分后加入適量食鹽、香油、蒜蓉等調(diào)味料拌勻。涼拌白蒿花能較好地保留其天然活性成分，口感清爽。焯水時(shí)間要短，以保持翠綠色澤與脆嫩口感。適合作為開胃小菜，在春夏季節(jié)食用。
五、煎湯
取適量白蒿花放入砂鍋，加入清水浸泡二十分鐘后，開火煎煮十五分鐘，濾取湯汁飲用。煎湯能使白蒿花中的水溶性成分充分釋出。煎煮時(shí)間不宜過長(zhǎng)，避免有效成分過度分解。煎湯后的白蒿花可重復(fù)利用一次，但第二次煎煮時(shí)間需適當(dāng)延長(zhǎng)。
食用白蒿花需注意適量原則，體質(zhì)虛寒者不宜長(zhǎng)期大量食用。白蒿花屬于藥食同源植物，雖有潛在健康益處，但不能替代藥物治療疾病。如存在特定健康問題，應(yīng)咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師建議。日常飲食中可輪換不同食用方法，保持膳食多樣性。選擇白蒿花時(shí)以花朵完整、氣味清香、無霉變?yōu)榧?，?chǔ)存時(shí)應(yīng)放置于陰涼干燥處。