蒿枝花一般是指青蒿，可以泡水、煮粥、涼拌、煎湯或制作糕點(diǎn)食用，有助于清熱解暑、涼血止血等功效。
一、泡水
將干燥青蒿花用沸水沖泡5-10分鐘，可加入少量冰糖調(diào)味。適合夏季飲用，有助于緩解暑熱引起的口干咽燥。注意脾胃虛寒者不宜空腹飲用。
二、煮粥
取青蒿花10克與粳米同煮，粥熟前5分鐘加入。此方法適合體虛發(fā)熱人群，能溫和發(fā)揮清熱作用。建議每周食用2-3次，不宜連續(xù)長期食用。
三、涼拌
新鮮青蒿嫩葉焯水后，加香醋、蒜末涼拌。富含揮發(fā)油和青蒿素前體物質(zhì)，但腸胃功能較弱者應(yīng)少食。食用前需充分清洗去除表面雜質(zhì)。
四、煎湯
青蒿花15克配白茅根30克煎煮30分鐘，取汁飲用。對(duì)血熱證候可能有一定輔助效果。體質(zhì)偏寒或經(jīng)期女性慎用，避免引起胃腸不適。
五、制作糕點(diǎn)
將青蒿花研磨成粉，按5%比例摻入面粉制作饅頭或餅干。高溫烘焙會(huì)使部分活性成分流失，但能改善口感，適合兒童接受。
食用青蒿需注意選擇無污染原料，新鮮品應(yīng)冷藏保存，干品需防潮避光。每日食用量建議控制在鮮品50克或干品10克以內(nèi)。孕婦、嬰幼兒及過敏體質(zhì)者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下使用。如出現(xiàn)惡心、腹瀉等不良反應(yīng)應(yīng)立即停用，癥狀持續(xù)需就醫(yī)。合理搭配薏苡仁、綠豆等食材可增強(qiáng)清熱效果，但不宜與溫?zé)嵝再|(zhì)的中藥同食。