佛手刺一般是指佛手，適量食用佛手具有促進(jìn)消化、疏肝理氣、燥濕化痰等效果，但須注意其不能替代藥物治療疾病。
一、促進(jìn)消化
佛手含有揮發(fā)油和黃酮類物質(zhì)，能夠刺激胃腸蠕動，幫助改善食欲不振或食后腹脹的狀況。對于因飲食積滯引起的消化不良，適量食用佛手有助于緩解不適。日?？蓪⒎鹗智衅菟蜃鳛橄懔霞尤氩穗戎惺秤?。
二、疏肝理氣
佛手歸肝經(jīng)，具有調(diào)節(jié)氣機(jī)的作用，適用于肝郁氣滯導(dǎo)致的胸脅脹痛、情緒抑郁等癥狀。其芳香成分能舒緩神經(jīng)緊張，改善因情緒波動引起的胃腸功能紊亂。建議有相關(guān)癥狀者用佛手干品煎水代茶飲。
三、燥濕化痰
佛手能化解痰濕，對濕阻中焦或痰多咳嗽有輔助改善作用。對于慢性支氣管炎患者出現(xiàn)的咳嗽痰多癥狀，食用佛手有助于稀釋痰液?？膳浜闲尤?、桔梗等藥材使用以增強(qiáng)效果。
四、和胃止痛
佛手對胃氣不舒引起的胃脘疼痛有緩解作用，能調(diào)和脾胃功能。適用于慢性胃炎患者出現(xiàn)的胃部隱痛、噯氣等癥狀。食用時(shí)避免與生冷食物同用以免影響功效。
五、抗氧化
佛手中的多酚類化合物具有清除自由基的能力，有助于延緩細(xì)胞氧化過程。長期適量食用對維持皮膚彈性和預(yù)防慢性疾病有積極意義。可將新鮮佛手制作成果醬或蜜餞食用。
佛手雖具有多種食用價(jià)值，但需注意其性溫，陰虛火旺或?qū)崯嶙C者不宜多食。新鮮佛手可制作蜜餞、泡茶或入菜，每日食用量以10-15克干品為宜。食用期間應(yīng)保持飲食清淡，避免辛辣刺激食物，配合規(guī)律作息和適度運(yùn)動。若出現(xiàn)胃腸不適或過敏反應(yīng)應(yīng)立即停止食用并咨詢醫(yī)生。佛手作為藥食同源食材，不能代替藥物治療，具有明顯癥狀者應(yīng)及時(shí)就醫(yī)明確診斷。