萬年青泡水飲用或與肉類一同燉煮食用較好，其根莖葉均可通過不同方式加工以保留營養(yǎng)成分。
萬年青的葉片洗凈后可用沸水沖泡，水溫控制在90攝氏度左右能減少維生素C流失，浸泡5分鐘后茶湯呈黃綠色，每日飲用1-2杯有助于清熱利尿。根莖部位適合與排骨或雞肉共同燉煮，慢火熬制40分鐘可使皂苷類成分溶出，搭配枸杞能增強補益效果。新鮮莖稈可切段清炒，快速翻炒2分鐘保留膳食纖維，配合木耳能改善腸道蠕動。果實部分經(jīng)曬干后研磨成粉，加入面粉制作面點時蒸制15分鐘，適合作為早餐主食。塊根切片用蜂蜜腌制后含服，每日3-5片能緩解咽喉干燥，但糖尿病患者應避免此種食用方式。
食用萬年青需注意體質(zhì)適配，虛寒體質(zhì)者應減少生食頻率，建議搭配生姜平衡藥性。新鮮莖葉榨汁時需控制單次攝入量，過量可能引起胃腸不適。根莖燉湯每周食用不超過3次，慢性腎病者須咨詢醫(yī)師。食用后出現(xiàn)皮疹或惡心應暫停食用，過敏體質(zhì)者首次嘗試需少量測試。烹飪過程中避免銅鐵器皿長時間燉煮，防止鞣酸與金屬離子產(chǎn)生反應。