打米花作為一種常見的零食，適量食用通常不會產生明顯副作用，但過量攝入或特定人群食用可能存在健康風險。其主要副作用涉及消化系統(tǒng)負擔、血糖波動、營養(yǎng)失衡等，禁忌包括糖尿病患者、胃腸疾病患者及對成分過敏者避免食用。
一次性大量食用打米花可能加重胃腸負擔，導致腹脹、消化不良等癥狀，因其主要成分為碳水化合物，膳食纖維含量較低，難以快速消化。高溫膨化過程可能產生少量丙烯酰胺等物質，長期過量攝入對健康不利。打米花含糖量較高，食用后易引起血糖快速上升，不適合血糖控制不佳的人群。經常以打米花替代正餐可能造成蛋白質、維生素攝入不足，影響整體營養(yǎng)均衡。部分產品添加油脂、鹽分或香精，過量攝入會增加心血管負擔，兒童食用需特別注意控制分量。
糖尿病患者應嚴格避免打米花，以免血糖急劇波動；慢性胃炎、胃潰瘍患者食用可能刺激胃黏膜，加重不適。對玉米、大米等原料過敏者可能出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等過敏反應。嬰幼兒及老年人因消化功能較弱，需謹慎食用。打米花質地較硬，吞咽功能障礙者需防止嗆噎，肥胖人群應限制攝入以避免熱量過剩。
日常食用打米花建議選擇低糖、低鹽版本，控制每次食用量不超過一小把，并搭配蔬菜、水果等富含膳食纖維的食物。若食用后出現(xiàn)持續(xù)腹痛、惡心或過敏癥狀，應及時就醫(yī)。保持飲食多樣性，避免長期單一零食依賴，有助于維護健康。