孕婦適量食用核桃、杏仁、腰果、榛子、開心果等堅(jiān)果有助于胎兒大腦發(fā)育。這些堅(jiān)果富含不飽和脂肪酸、維生素E、鋅等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育具有積極作用。

1、核桃

核桃含有豐富的α-亞麻酸，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為DHA，促進(jìn)胎兒腦細(xì)胞和視網(wǎng)膜發(fā)育。每日建議食用2-3顆帶殼核桃，避免氧化變質(zhì)。胃腸功能較弱的孕婦可將核桃研磨后加入粥品。

2、杏仁

杏仁富含維生素E和葉酸，能保護(hù)胎兒神經(jīng)管發(fā)育。選擇無(wú)添加的原味杏仁，每日食用量控制在10-15克。對(duì)堅(jiān)果過(guò)敏的孕婦應(yīng)避免食用。

3、腰果

腰果含有鋅和鎂元素，參與胎兒大腦神經(jīng)遞質(zhì)合成。建議選擇未經(jīng)過(guò)度烘焙的腰果，搭配水果食用可提高吸收率。妊娠期糖尿病患者需控制攝入量。

4、榛子

榛子中的單不飽和脂肪酸和B族維生素有助于髓鞘形成?？蓪⑵淠胨槿鲈谒崮讨惺秤?，既增加口感又補(bǔ)充蛋白質(zhì)。食用前需確認(rèn)無(wú)霉變現(xiàn)象。

5、開心果

開心果含有γ-生育酚和植物甾醇，具有抗氧化作用。建議選擇未開口的原味開心果，避免鹽焗加工品。每日食用量以單手一小把為限。

孕婦食用堅(jiān)果時(shí)應(yīng)注意選擇新鮮原味產(chǎn)品，避免鹽漬、糖漬等加工方式，每日總攝入量控制在30克以內(nèi)?？蓪⒉煌N類堅(jiān)果混合分裝，作為兩餐間的健康零食。食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢、口腔黏膜水腫等過(guò)敏癥狀應(yīng)立即停止攝入并就醫(yī)。同時(shí)保持膳食多樣性，配合深海魚類、綠葉蔬菜等益智食物，定期進(jìn)行產(chǎn)前檢查評(píng)估胎兒發(fā)育狀況。