一般情況下，紅薯和螃蟹間隔2小時吃比較好。具體分析如下：
紅薯屬于堿性食物，富含膳食纖維、維生素C、鐵和鉀等營養(yǎng)成分。建議在食用其他容易產(chǎn)生酸性代謝產(chǎn)物的食物之前吃紅薯，例如肉類、奶類、豆腐等，可以中和酸性代謝產(chǎn)物，以減輕對身體的影響。螃蟹是一種富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素A、維生素B2等營養(yǎng)物質(zhì)的海鮮，但容易引起過敏，同時也是高嘌呤的食物。建議在食用螃蟹前應(yīng)少吃富含嘌呤的食品，避免食用豬肝、鴨腎、火腿腸等。因為紅薯和螃蟹都屬于難消化的食物，所以建議間隔2小時吃。
建議不要在短時間內(nèi)吃太多紅薯和螃蟹，如果食用后機體出現(xiàn)不適，需要及時就醫(yī)。