早蒺藜一般是指蒺藜的成熟果實(shí)，其食用方式需結(jié)合個(gè)人體質(zhì)與需求，在醫(yī)生或藥師指導(dǎo)下進(jìn)行，常見食用方法有煎湯、研末、泡酒等。
一、煎湯
煎湯是蒺藜較為傳統(tǒng)的食用方式，取適量蒺藜置于鍋中，加入清水煎煮后濾渣飲用藥液。此法有助于藥物成分溶出，適用于需長期調(diào)理的情況，但具體用量與煎煮時(shí)間應(yīng)遵醫(yī)囑。
二、研末
將干燥蒺藜研磨成細(xì)粉后可直接吞服或裝入膠囊服用。研末后便于攜帶和定量，但粉末可能刺激咽喉，腸胃虛弱者需謹(jǐn)慎。服用前應(yīng)咨詢醫(yī)生確定劑量。
三、泡酒
蒺藜可浸泡于白酒中制成藥酒，每日少量飲用。酒精有助于提取部分活性成分，但酒精過敏者、肝病患者或不宜飲酒人群禁用，且需嚴(yán)格控制飲用量。
四、配伍食用
蒺藜常與其他藥材配伍使用，如與枸杞、菊花等同煎可增強(qiáng)平肝明目功效。配伍需遵循中醫(yī)理論，避免藥物相互作用，建議由中醫(yī)師開具配方。
五、制成丸散
蒺藜可與其他中藥共研為末，煉蜜為丸或直接制成散劑服用。丸散劑型便于保存和服用，但制作工藝需專業(yè)指導(dǎo)，不可自行配制。
食用蒺藜前應(yīng)明確自身體質(zhì)與適應(yīng)證，陰虛火旺者及孕婦慎用。日常飲食宜清淡，避免辛辣油膩，可搭配山藥、百合等平和食材。若服用后出現(xiàn)不適，應(yīng)立即停用并就醫(yī)。蒺藜屬于中藥材，其使用需嚴(yán)格遵循專業(yè)意見，不可盲目長期服用。